1. 马蹄的功效与作用?
荸荠具有清热生津、凉血解毒的功效，同时对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和铜绿假单胞菌有一定的抑制作用。此外，荸荠富含纤维素，能促进糖、脂肪和蛋白质的代谢，有效调节酸碱平衡，促进新陈代谢。此外，菱角富含矿物质元素，能有效补充人体。但是，由于荸荠是生冷的食物，尽量避免给脾胃虚寒。
2. 马蹄金的功效与作用
马蹄金（Dichondra repens Forst.），别名小金钱草、荷苞草、肉馄饨草、金锁匙、铜钱草、小马蹄金、黄疸草，是旋花科、马蹄金属植物。注意马蹄金不可与正品金钱草（过路黄）混淆。分布于中国长江以南等地（含台湾地区），在贵州、广西、福建、四川、浙江、湖南等地有广泛分布，生长于海拔1300米至1980米的地区，多生在路旁、山坡草地或沟边，已经由人工引种栽培。为苗族民间常用的一种治疗肝炎的草药，苗族药名“窝比赊溜”，。为多年生匍匐草本植物，4-6月采收。味苦、辛，性微寒，主人肺经和胃经，具有清热解毒，利水，活血的功效，是一味资源丰富的苗族民间药材，有很好的开发和利用价值。中文学名马蹄金
3. 马蹄的功效与作用吃法
荸荠具有多种保健功效，如抗癌、抗菌消炎、抗氧化、降血压等。上海肿瘤防治研究所发现荸荠的各种制剂在动物体内均有抑制肺癌等多种肿瘤细胞的作用。新加坡《中医学报》也曾介绍，当地用荸荠辅助治疗食管癌。荸荠中含有的黄酮类化合物、多糖都具有良好的抗癌作用。
4. 清水马蹄的功效与作用
不是，荸荠是生长在泥中。
1、荸荠是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘。
2.荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。
5. 马蹄的功效与作用禁忌
怀孕期间是可以吃马蹄的，孕期没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，荤素搭配，平时不要吃油腻的食物和甜食，避免导致身体过度肥胖和增加巨大儿的可能，遵医嘱定期去医院检查胎儿的发育情况和孕妇的健康情况，看是否正常。平时饮食要多样化。
6. 新鲜马蹄的功效与作用
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阴凉通风处保存
马蹄最常见的保存方法就是将其置于阴凉通风处保存，但是注意不要下水清洗，建议保留外皮上的泥土，因为泥土也可以保护马蹄，在一定程度上延长保存时间，另外，还要注意避免潮湿，否则会导致马蹄迅速腐烂长霉，一般这种保存方法可以存放半个月左右。
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冰箱冷藏保存
马蹄中含有大量的水分及糖类物质、淀粉等，在一定的温度条件下容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱中的低温环境可以抑制细菌的滋长，延长马蹄的保存时间，因此如果马蹄的量不是很多的话，可以选择冰箱冷藏保存。
步骤：
1、将马蹄装入干净的塑料袋或保鲜盒中。
2、然后再将其置于冰箱冷藏层中即可。
3、注意与其他食物分开存放，以免串味。
4、一般可以保存两周左右。
5、如果是削皮了的马蹄，那么只能保存1-2天。
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风干储存
马蹄中含有较多的水分及糖类物质，所以容易腐烂变质，如果将水分晒干或烘干，也可以帮助延长马蹄的保存时间，因此建议可以将马蹄放在干燥通风或阳光下晾晒几天，稍风干水分之后再装入干净的袋子中保存即可，一般这样的马蹄甜度会更高，但是吃起来可能不会那么脆嫩。
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真空保存
如果有条件的话，也可以用真空机保存马蹄，这种方法不仅可以保持马蹄的新鲜度，还可以避免水汽进入，延长马蹄的保存时间。
步骤：
1、将马蹄放入水中清洗干净，然后晾干表面的水。
2、再将其装入真空袋内。
3、利用真空机抽取里面的空气，使马蹄处于在真空状态下。
4、最后将真空包装好的马蹄放在阴凉通风处即
7. 马蹄香的功效与作用
配制]
沉香，柏木香，降真香，云木香，高良姜，迷迭香，马蹄香，金丝楠木等。
[功效]
《史记》言：“柏为百木之长，芬芳可爱。”柏木香，香气醇厚甘甜，芬芳除燥。具有养心气，润肾燥，安魂安魄，长期焚燃此香可滋养五脏六腑，开慧养性，是养生香中难得的佳品！
8. 冰糖马蹄的功效与作用
马蹄茶是一种滋味诱人的养生茶，它是蔬菜马蹄的果肉为主要原料，加冰糖红枣以及甘蔗等多种食材一起制成的美味饮品，它不但滋味诱人营养丰富，保健功效也很出色，想知道它的具体功效，想了解喝马蹄茶的好处，都可以参考下面对它做的详细介绍。
马蹄茶的功效与作用
a：补充营养
马蹄茶能为人类身体补充丰富营养，因为马蹄茶中含有丰富植物蛋白和多种矿物质，还含有一些碳水化合物，而且它在制作时放入的甘蔗，金桔等食材中，也还有多种对人体有益的营养，人们在喝了这种养生茶以后，能满足身体正常代谢，对不同营养的需要并能增强身体素质。
b：促进身体发育
马蹄茶是一种营养价值极高的健康养生茶，它能促进人类身体生长发育，它含有的微量元素钙和磷能促进牙齿骨骼发育，但它含有的多糖植物蛋白和脂肪等物质，则能促进身体多器官生长发育，它还能维持人体内部环境的酸碱平衡，那些处于发育期的青少年多喝马蹄茶，能让身体保持正常发育也能让身体健康水平明显提高。
c：抗菌消炎
马蹄茶中还含有一种天然的抗菌成分，它被人体吸收后能消灭人体内的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，更能抑制人体内绿脓杆菌的活性。人们在炎热夏天中多喝些马蹄茶，能为身体补充水分并能清热解毒，而且能防止肠道被细菌感染，可降低肠炎和痢疾的发病率。
9. 茅根竹蔗马蹄的功效与作用
1.要处理食材，首先生姜切片，胡萝卜去皮切滚刀块，马蹄切块、竹蔗切小段后用刀劈开，然后茅根剥去外面的鳞片和杂质，洗净后切段备用。
2.要焯水，首先锅内加水，猪骨冷水下锅，放入姜片和1瓷勺料酒，开火煮沸煮出血沫，然后把焯过水的猪骨捞出，用温水洗去浮沫。
3.炖煮，铸铁锅内加入猪骨、马蹄、胡萝卜、竹蔗、茅根、小葱结，随后加水完全没过食材，开中小火慢炖约一个小时，这期间加入1匙盐调味
久煮之后的汤体呈现淡淡的乳白色，油润醇香、甚是诱人。马蹄、茅根和甘蔗的加入又很好的中和了整体的口感，丝丝清甜沁人心脾，润而不腻、清新爽口
