1. 磷酸葡萄糖异构酶是什么意思
果糖6-磷酸（fructose 6-phosphate）是生物体内的常见分子之一，也是糖解作用的过程中所生成的产物之一，属于酮糖。
在糖解作用中，果糖6-磷酸是葡萄糖6-磷酸在磷酸葡萄糖异构酶（Phosphoglucose isomerase）的催化之下所形成；之后又会经由磷酸果糖激酶（Phosphofructokinase）的催化，以及消耗一个ATP，生成果糖1,6-双磷酸，是糖解作用中的第二次磷酸化作用。
2. 磷酸葡萄糖异构酶是什么意思啊
异构糖也称果葡糖（浆）或高果糖（浆），其制法是：先把玉米粉等淀粉经酸糖化处理分解为葡萄糖，然后经酶（葡萄糖异构酶）或碱处理使之异构化，一部分转变成果糖，其主要成分为果糖和葡萄糖。异构糖在1967年时开始商品化生产，日本、美国等国家近十年内异构糖的产量增加了几十倍。1967年异构糖中果糖含量（异构转化率）只达到42％，葡萄糖占50％。现在生产的异构糖中果糖已在55％以上，有的已达90％。
果糖（左旋糖）远比它的异构体右旋糖（葡萄糖）甜。异构转化率为42％的异构糖，其甜度与蔗糖相等，还具有较好的可发酵性，较大的吸湿性、粘度低、爽口、无异味等特点。由于其粘度低，难结晶，便于运输和贮藏，也易于与其它糖浆混合。但缺点是渗透压比砂糖高、耐热性差、加热易发生褐变。因此异构糖一般都制成糖浆使用，在现代化食品工厂中使用非常方便。
作用：用作碳酸饮料、发酵烘焙食品的甜味剂，以及色拉调味用料。至于护肤品中用异构糖，我想主要是因为其吸湿性，可以“锁住水分”的原因吧。
3. 磷酸葡萄糖异构酶偏高是怎么回事
在生物氧化中葡糖－6－磷酸的来源与去路： 1、来源：葡萄糖，经葡萄糖磷酸酶催化生成。 2、去路：磷酸戊糖途径转化为5-磷酸核糖；糖酵解途径，转化为1，6-二磷酸果糖，进一步转化为两分子丙酮酸。 ①葡萄糖形成葡萄糖-6磷酸。 ②6—磷酸--葡萄糖在磷酸异构酶作用下生成6-磷酸果糖。 ③6-磷酸-果糖通过磷酸果糖激酶催化成1，6-二磷酸果糖，该E是EMP途径的一个关键E，它的存在意识着该种微生物具有EMP代谢途径。果糖-1，6-二磷酸在果糖二磷酸醛缩E的催化下分裂成磷酸二羟丙酮和3-磷酸甘油醛。 ④磷酸二羟丙酮在丙糖磷酸异构E的作用下，转化成3-磷酸甘油醛，只有这样才能继续进行下去。 ⑤3-磷酸甘油醛在3-磷酸脱氢E的催化下产生1，3-二磷酸甘油酸。它能将无机磷酸结合到反应产物上连衣裙一氧化反应由于产生一个高能磷酸化合物和NADH+H+，所以从产能和产还原力的角度来看都是十分重要的。
4. 磷酸葡糖异构酶属于哪一大类酶
在生物化学中，磷酸戊糖途径（HMS）是糖代谢的第二条重要途径，它是葡萄糖分解的另外一种机制，在细胞溶胶中进行，广泛存在在动植物细胞内。
HMS途径的核心反应可以做如下概括：
6-磷酸葡萄糖+2NADP+水→5-磷酸核糖+2NADPH+2H+CO2
一般可以将全部反应化为两个阶段：氧化阶段和非氧化阶段。
氧化阶段：
（1）6-磷酸葡萄糖在6-磷酸葡萄糖脱氢酶的作用下形成6-磷酸葡萄糖酸-δ-内酯，需要辅酶NADP参加反应。
（2）6-磷酸葡萄糖酸内酯在6-磷酸葡萄糖酸内酯酶的催化下，生成6-磷酸葡萄糖酸，消耗一个水分子。
（3）6-磷酸葡萄糖酸在6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶的催化下，以NADP为氢受体，脱氢脱羧生成5-磷酸核酮糖，生成NADPH和CO2。
非氧化阶段：
非氧化阶段的各项反应，均为可逆反应，这为生物体利用各阶段物质提供相当的灵活性。
（1）5-磷酸核酮糖在5-磷酸核酮糖异构酶的催化下，生成5-磷酸核糖。
（2）5-磷酸核酮糖在5-磷酸核酮糖差向异构酶的催化下，生成5-磷酸木酮糖。
（3）5-磷酸核糖和5-磷酸木酮糖在转酮酶-TPP的催化下，生成3-磷酸甘油醛和7-磷酸景天庚酮糖。
（4）3-磷酸甘油醛和7-磷酸景天庚酮糖在转醛酶的催化下，生成6-磷酸葡萄糖和4-磷酸赤藓糖。
（5）4-磷酸赤藓糖与5-磷酸核糖在转酮酶的催化下，生成6-磷酸葡萄糖和3-磷酸甘油醛。
5. 磷酸葡糖异构酶和磷酸己糖异构酶
两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。
从化学观点说：麦芽糖（Maltose，or Malt Sugar）是一个化学名词，属双糖(二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。麦芽糖的化学式是：C12H22O11
物理性质: 白色晶体, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖). (与蔗糖同分异构)
化学性质:（1）有还原性: 能发生银镜反应,是还原性糖.（2）水解反应: 产物为2分子葡萄糖
麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖 .
二。无色或白色晶体，粗制者呈稠厚糖浆状。一分子水的结晶麦芽糖102～103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于乙醇。还原性二糖，有醛基反应，能发生银镜反应，也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麦芽糖酸。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。用作食品、营养剂等。由淀粉水解制取，一般用麦芽中的酶与淀粉糊混合在适宜温度下发酵而得。
麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。
相关食品：
它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
近年来风靡食品行业的益生元、益生菌，实际上就是麦芽糖的一种——低聚异麦芽糖，许多食品中含此营养物质，如雅客V9维生素糖果、蒙牛益生菌牛奶、叶原坊麦芽加应子、优之元儿童益生菌营养片等等，并都借此概念在市场上获得不小成功。
制作方法：
麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。
一。麦芽糖在家庭作坊中便可生产，主要制作方法是：
1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯
6. 磷酸葡糖糖异构酶
6-磷酸葡萄糖的来源：
（1）糖的分解途径，葡萄糖在己糖激酶或葡萄糖激酶的催化下磷酸化生成6-磷酸葡萄糖。
（2）糖原的分解，在磷酸化酶催化下糖原分解成1-磷酸葡萄糖后转变为6-磷酸葡萄糖。
（3）糖异生，由非糖物质乳酸、甘油、氨基酸异生为6-磷酸果糖异构为6-磷酸葡萄糖。 6-磷酸葡萄糖的去路：
（1）进行酵解生成乳酸。
（2）进行有氧氧化彻底分解生成CO2和H2O、释放出能量。
（3）在磷酸葡萄糖变位酶催化下转变成1-磷酸葡萄糖，去合成糖原。
（4）在肝葡萄糖6-磷酸酶的催化下脱磷酸重新生成葡萄糖。
7. 葡萄糖异构酶是什么酶
淀粉由淀粉酶水解形成葡萄糖，果糖是蔗糖水解生成的，淀粉是不能产生果糖的 葡萄糖生产果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，这种混合物称为果葡糖浆或高果糖浆。
8. 葡萄糖异构酶和葡萄糖苷酶
以下几种糖类物质互为同分异构
单糖有:葡萄糖,果糖,核糖
双糖有:蔗糖,麦芽糖,乳糖
单糖的化学式都为C6H12O6,但羰基所在位置不同
双糖的化学式都为C12H22O11,但结构不同因此是同分异构体
备注:淀粉，纤维素和糖原都是多糖，不是同分异构体。
9. 磷酸己糖异构酶是什么酶
不相同！！
第一阶段糖酵解，需要先后用到下面的催化剂：镁离子，己糖激酶，磷酸己糖异构酶，磷酸果糖激酶，醛缩酶，丙糖磷酸异构酶，NAD+，磷酸分子，磷酸甘油酸激酶，磷酸甘油酸变位酶，烯醇化酶，丙酮酸激酶，钾离子
第二阶段三羧酸循环，需要先后用到下面的催化剂：柠檬酸合酶，顺乌头酸酶，异柠檬酸脱氢酶，镁离子，α-酮戊二酸脱氢酶，琥珀酸硫激酶（注意这货在低等生物和高等生物中参与的反应不一样），琥珀酸脱氢酶，延胡索酸酶，苹果酸脱氢酶，NAD+
第三阶段氧化磷酸化，注意不同种类生物都有差异，今只列举典型哺乳动物需要用的：NADH脱氢酶，琥珀酸脱氢酶，电子传递-黄素蛋白脱氢酶，细胞色素c还原酶，细胞色素c氧化酶
除开琥珀酸脱氢酶等少数几个有参与多个阶段，三个阶段整体看起来使用的酶或者催化剂都是不一样的。
10. 磷酸己糖异构酶和磷酸葡萄糖异构酶
果糖-6-磷酸，英文缩写 F6P，化学式 C6H15O9P， 果糖6-磷酸是生物体内的常见分子之一，也是糖解作用的过程中所生成的产物之一，在糖解作用中，果糖6-磷酸是葡萄糖6-磷酸在磷酸葡萄糖异构酶的催化之下所形成；之后又会经由磷酸果糖激酶的催化，以及消耗一个ATP，生成果糖1,6-双磷酸，是糖解作用中的第二次磷酸化作用。
