1. 蛇汤有什么用
炖蛇汤最好能用瓦锅。 清炖蛇汤 原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。 清炖蛇汤的做法 1．蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。 2．汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。 清炖蛇汤的功效：清热解毒，强精健身。 【蛇肉的功效】 蛇肉不但味道鲜美，而且还可治病。蛇肉去皮后切丝，配以鸡丝、肉丝、笋丝、冬菇烩制成蛇羹。味美、易消化，对老人、体弱畏寒者尤为适宜。 以蛇肉配方，可治多种疾病。例如： 1.用胡椒根煲蛇肉，可治风湿症。 2.用北芪煲南蛇肉，可治偏瘫。 3.用蟾蜍、水蛇煲粥，可治湿毒。 4.用丹参和乌梢蛇（干品）水煎服用，可冶皮肤瘙痒及荨麻疹。 此外，蛇胆也可入药。著名的蛇胆酒，有舒筋通络作用，对四肢麻痹，屈伸不利者颇有疗效。
2. 蛇汤的功效与作用及禁忌
“百鲜都在一口汤”，这是民间广为流传的一句饮食口头禅。众所周知，蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。而蛇汤则具有除湿祛毒之功效，对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效。因此，自粤邦虵餐酒楼登陆十堰以来，蛇煲汤一直深受食客喜爱。
据粤邦虵餐酒楼厨师介绍，煲汤的蛇肉需先去皮，再切段，然后用小火煨制40分钟左右，待蛇肉炖熟后，再加入特制的调味品即可。蛇肉鲜嫩爽口，最绝的是蛇汤那极其鲜美的味道，汤汁乳白，清淡鲜香，如一股甘泉沁入喉中，回味无穷。
除了单纯的蛇煲汤之外，粤邦虵餐酒楼还推出了蛇和鸡一起炖出的“龙凤汤”、乌龟和蛇肉一起炖出的“龟蛇汤”，味美独特，也是不可错过的好汤。
3. 水蛇汤的功效与作用
答：可以一起炖。前提必须是人工养殖的商品蛇与鸟类动物家鸡一起炖的。野生的不行，因为野生蛇是保护动物，不可以食用的。
乌梢蛇，是体形较大的无毒蛇，广泛分布于中国，国外未见报道。生活在丘陵地带，狭食性蛇类，以蛙类（主食）、蜥蜴、鱼类、鼠类等为食。由于过去栖息地破坏及人类大量捕捉，一度数量减少。
4. 蛇汤的营养价值及功效
哺乳期是能够吃蛇汤的，但要保证蛇的来源，保证食品的新鲜程度和安全程度。哺乳期可以吃各种营养丰富的食物，少食多餐，营养均衡。任何食物都不宜一次性食用过多，特别是含糖量过高的食物。哺乳期吃蛇汤能够促进乳汁的分泌，提高乳汁的质量。
5. 蛇汤的做法与功效与作用
蛇肉含有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经系统、延年益寿的功效。蛇肉蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量较低，可防治血管硬化，又有护肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇胆更可入药，有对伤口有良好消炎作用。蛇肉做法简易，既是进补佳品又好美味可口。红烧蛇肉通常用体形较大的无毒蛇，如灰鼠蛇，黑眉蛇，乌梢蛇，滑鼠蛇等。
买蛇。在市场上买一条活蛇，我是不敢杀蛇啦。所以就让档主帮忙先把蛇杀死放血，去掉蛇头和肉脏。
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去鳞。回家后将蛇身清洗干净后，在沸水中氽水大约1分钟后捞起，刮掉鳞片。这一步最烦锁而关键。蛇皮煮太久刮鳞片易烂掉，时间不够的话鳞片又难以刮下。
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煸炒。往炒锅中放食用油，加入鸡精、五香粉、精盐、料酒，加入蛇段小火煸炒1分钟，
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煨制。倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出蛇肉留原汤。
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爆香配料。把青辣椒切成段，热锅爆香。
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回锅。加入煨好的蛇肉，中火炒出香味。倒入适量原汤，调味，水份较少时，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
注意事项
小儿禁忌食用
食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒
孕妇禁止食用买蛇。
6. 蛇汤有什么功效
材料：水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量。
做法：
1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块；
2、土茯苓刨成薄片；
3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；
4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。
扩展资料
清炖蛇汤的功效：清热解毒，强精健身。
1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
2、蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
3、蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
参考资料
