药材名称：白鱼
名称出处：孟诜
概况异名：鲌鱼(《滇南本草》)，
鱼(《纲目》)，白扁鱼(《本草求源》)，翘嘴鲌、翘壳、翘嘴巴、大鲌鱼(《中国药用动物志》)。
基源：为鲤科动物翘嘴红鲌的肉。
原动物：翘嘴红鲌Erythroculter ilishaeformis(Bleeker)
历史：本品首载于《食疗本草》，作为消食药。《日华子本草》：“用作补肝明目。”《开宝本草》载：“白鱼，大者六、七尺，色白，头昂，生江湖中。”《滇南本草》：“用本品同大蒜食治痈疽疮疥。”李时珍释其名曰：“白亦作鲌。白者，色也。
者，头尾向上也。”又曰：“鲌形窄，腹扁，鳞细，头尾俱向上，肉中有细刺。”据上所述，可知古代所用的白鱼即现在的翘嘴红鲌。《中国药用动物志》按原动物名称收载了此药。
形态：体延长而侧扁。头背面平直，后部隆起。口上位，下颌坚厚，急剧突出而上翘。眼大，位于头的上侧方。侧线较平直，位于体侧中部下方。背鳍有强大光滑的硬刺，胸鳍末端稍达腹鳍的起点。臀鳍基部较长，无硬刺。腹鳍末端下达肛门。体背及体侧上部浅棕色，下部银灰，腹面银白，背鳍和尾鳍呈灰黄黑色，胸、腹鳍及臀鳍均为白色。
生境与分布：生活于江河、湖泊中，一般在水的中上层。肉食性。黑龙江、长江、黄河、辽河等干、支流及其附属湖泊中均有分布。
化学性质每100g可食部分含水分77g，蛋白质18．6g，脂肪4．6g，灰分1g，钙37mg，磷166mg，铁1．1mg，核黄素0．07mg，尼克酸1．3mg。
参考文献中药大辞典．上册．上海人民出版社，1977：686。
药性性味：甘，平。 ①《开宝本草》：“甘，平。” ②《随息居饮食谱》：“甘，温。”
归经：脾、胃经。 ①《本草求真》：“入肺、胃，兼入肝。” ②《要药分剂》：“入脾、大、小肠。”
功效：开胃消食，健脾行水。
主治：脾胃虚弱，食积，水肿。 ①《食疗本草》：“助脾气，能消食，理十二经络，舒展不相及气。” ②《日华子本草》：“助血脉，补肝明目，灸疮不发，作脍食之良。” ③《开宝本草》：“主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。” ④《滇南本草》：“治痈疽疮疥，同大蒜食之。” ⑤《随息居饮食谱》：“行水助脾，发痘排脓。” ⑥《中国药用动物志》：“开胃健脾，行水。主治胃气不舒，水肿等症。” ⑦《中国药膳大全》：“具有健脾开胃，消食行水的功效。适用于脾胃虚弱，食积等症。”
用法用量：内服：煮食，100～250g。
使用注意：①《日华子本草》：“患疮疖人不可食，甚发脓。” ②《中药大辞典》：“孟诜：多食泥人心，久食令人心腹诸病。”
临床应用配伍应用：①配当归、首乌，治肝阴不足，眼花、夜盲。 ②配枸杞子，治肝肾阴虚之流泪，视物模糊。
食疗：①白鱼首乌汤(《华夏药膳保健顾问》)治肝阴不足，眼花，夜盲：白鱼1条(去鳞和内脏)，当归、制首乌各9g。后2味煎取药汁煮鱼，调味食用。 ②白鱼枸杞汤(《华夏药膳药保健顾问》)治肝肾阴虚之流泪，视物模糊：白鱼1条(去鳞和内脏)，枸杞子30g。共煮汤食用。
