1. 木聚糖的作用
研究表明，饲料中添加木聚糖酶，可显著降低阿拉伯木聚糖分子大小，将其分解成较小聚合度的低聚木糖，从而改善饲料性能，消除或降低因粘度增加而引起的抗营养作用。
通常该酶与α-淀粉酶、蛋白酶等酶制剂成复合酶，特别适合添加于采用小麦和大麦为基础的家禽日粮。
2. 什么是低聚木糖,有什么功效
低聚木糖一般添加在医药保健品类、乳品饮料类、食品类（甜品点心、糖果等）中，可以购买食用。
关于低聚木糖：
植物的细胞壁里有一种叫做木聚糖的东西，通过高压蒸煮或蒸汽处理将其提取，然后用细菌中提取到的木聚糖酶降解，就得到低聚木糖。很多植物原料都能用来生产低聚木糖，比如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等，可以说是废料中的宝贝。
目前，低聚木糖是国家批准的新食品原料，除了婴幼儿食品外都可以使用，每天的食用量不超过3克即可。不过，用于食品的低聚木糖必须以小麦秸秆和玉米芯为原料。
低聚木糖对于食品工业来说真是天赐之物，和其他的糖或低聚糖相比，最大的优势是稳定性很好。在pH值2～8的范围内很稳定，几乎所有食品均在此之内，包括酸奶、碳酸饮料等酸性食品。它能承受121℃高温（相当于高压锅的温度）处理1个小时以上，因此可以用于高温灭菌食品和焙烤食品。
3. 木聚糖的作用是什么
非淀粉多糖做成的一种可降解塑料。
NSP：非淀粉多糖（non-strach polysaccharides），主要是由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉组成。可分为不溶性NSP和可溶性NSP。其中可溶性NSP具有较大的抗营养作用。在饲料行业中需要加入非淀粉多糖酶，其主要作用是降解植物蛋白饲料和谷物饲料中的多糖物质，主要包括：木聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、果胶酶和甘露聚糖酶等。某些NSP会引起肠道内容物黏度的增加，并阻碍可消化淀粉、脂肪和蛋白质等物质与内源消化酶的接触，引起这些物质消化率的下降。多糖类物质通常在小肠中是不能被消化的，因此不能给单胃动物提供能量
4. 木糖和木聚糖的区别
是自然界中的一种丰富的再生资源，是最具代表性的半纤维素
木聚糖部分降解可形成低聚木糖，低木聚糖具有广泛的应用价值，低甜度、低热量、难被人体消化吸收，但可被发酵，基本不增加血糖血脂，有润肠通便功能。具有显着的双歧杆菌增值能力，且肠道菌对其利用率较差。无龋齿性[、能促进人体钙铁的吸收、增强人体免疫力等，适应于功能性保健食品等方面，是主要的功能性低聚糖。
5. 木葡聚糖的作用与功效
“酸生长理论”的要点是：
①原生质膜上存在着非活化的质子泵(H+-ATP酶)，生长素作为泵的变构效应剂，与泵蛋白结合后使其活化；
②活化了的质子泵消耗能量（ATP），将细胞内的H+泵到细胞壁中，导致细胞壁基质溶液的pH下降；
③在酸性条件下，H+一方面使细胞壁中对酸不稳定的键（如氢键）断裂，另一方面（也是主要的方面）使细胞壁中的某些多糖水解酶（如纤维素酶）活化或增加，从而使连接木葡聚糖与纤维素微纤丝之间的键断裂，细胞壁松弛；
④细胞壁松弛后，细胞的压力势下降，导致细胞的水势下降，细胞吸水，体积增大而发生不可逆增长。
酸生长理论用来解释生长素的作用机理。
6. 聚木糖可以使用吗
聚木糖又称木寡糖，是指2-7个木糖分子以糖苷键连接而成的功能性聚合糖，主要以木二糖和木三糖为主。
低聚木糖主要是以含有木聚糖的玉米芯、桦木、农作物秸秆为主要原料，利用内切性高温酶糖化以及膜集成分离提纯技术进行产业化生产的。随着酶工业及膜工业的发展，低聚木糖的生产工艺也不断地得到革新
7. 木聚糖主要用途
本过程
第一步，玉米芯原料的预处理，包括选料、粉碎、筛分等，与化学合成法类似。
第二步，玉米芯木聚糖酸水解。通常采用过氯乙烯漆稀硫酸水解，得到的水解液木糖浓度在30g/L左右。
第三步，水解液浓缩。木糖浓度会对木糖的代谢产生影响，为了获得高木糖醇得必须将水解液浓缩提高木糖浓度，同时有利于提高发酵液中产物浓度，降低产物提纯化难度。有研究认为，对热带假丝酵母而言，适宜的初始木糖浓度为100g/L。
第四步，浓缩液脱毒。这是发酵法生产木糖醇中很重要的一步。水解液中含有许多对微生物生长及木糖醇合成有抑制作用的成分，经浓缩后浓度升高。
第五步，浓缩液的发酵过程。一般需要在脱毒水解液中补充一些必要的营养成分如酵母膏，有些还补充蛋白胨，有些需添加少量无机盐，配置成发酵培养基进行发酵。发酵需要调控的因子主要有发酵工艺选择、接种量、通气速率、pH。
8. 木聚糖的作用和功效
丝瓜瓤有通经活络，解毒消肿的功效，主治风湿痹通，手足拘挛，胸肋胀痛，乳痈肿痛等症状。丝瓜瓤中所含的维生素不但可以抑制和延缓上皮细胞产生癌变，还有助于抑制体内亚硝酸铵的合成，所以有一定的抗癌作用。丝瓜瓤中所含的木聚糖对人体有一定保健作用，具有通经活络、祛风等作用。
9. 低聚木糖的功效与作用及食用方法
低聚木糖又称木寡糖，是指2-7个木糖分子以糖苷键连接而成的功能性聚合糖，主要以木二糖和木三糖为主。 既然名为低聚木糖，那么自然符合低聚糖的一般属性。与其他功能性低聚糖一样，低聚木糖有较强的益生元作用。
低聚木糖能够促进小鼠肠道内的益生菌(双歧杆菌、乳酸杆菌)增殖， 抑制肠道可能致病菌(肠杆菌、肠球菌、产气荚膜梭菌)生长，具有调节肠道菌群的作用，且在摄入量为0.23 g/(kg·BW)条件下作用最强；还能够促进干酪乳杆菌体外生长，且干酪乳杆菌的生长对低聚木糖具有浓度依赖关系；干酪乳杆菌可利用低聚木糖代谢产生乙酸和乳酸，并随时间延长逐渐增加；与此同时，低聚木糖还能够促进小鼠肠道代谢并产生乙酸、丙酸和丁酸，进而提高短链脂肪酸总量，酸化肠道内环境，促进肠道蠕动和排便
