遮目鱼

[拼音]：zhemuyu

[外文]：Chanos chanos

属硬骨鱼纲鼠目(Gonorhynchiformes) 遮目鱼科(Chanidae)遮目鱼属。 又名虱目鱼。广泛分布于印度洋和太平洋的热带、亚热带海区。南海、台湾海峡均有分布。是热带及亚热带主要的海水和咸淡水养殖鱼种。

体纺锤形，稍侧扁。口小，无牙，下颌连合处有一突起，上颌中间具一凹陷。眼中大，脂眼睑发达，完全遮盖着眼。胸鳍和腹鳍的基部有肥大的腋鳞，尾鳍的基部有2片大鳞。侧线发达。性喜结群。平时栖息于外海，生殖时游向浅海。在海水、咸淡水及淡水中均能生活。适温范围为15～40℃，最适温度为25～26℃，水温15℃以下不活泼，10℃以下死亡。善跳跃，能跃出水面数米之高。摄食海底或咸淡水池塘的蓝藻、绿藻、硅藻、植物碎屑、有孔虫、软体动物和桡足类。生长快。幼鱼生长尤为迅速，若饵料充足，条件适宜，鱼苗放养1个月的体长即可达50～70毫米，2个月达120～150毫米，1年可达400毫米。性成熟年龄多为8～9龄。一般雄鱼体长达940毫米、雌鱼体长达1000毫米时性腺开始成熟。生殖期为春、夏季。爪哇的产卵场在水深20～40米、盐度32～33的浅海处。怀卵量300万～500万粒，大的个体可多达700万粒。卵浮性，球状，卵径1.1～1.2毫米，无油球。在水温29.9～30℃和比重1.0018的条件下，受精卵经32小时孵出仔鱼。初孵仔鱼长约3.4毫米，卵黄囊颇大，体长13～15毫米时随海流漂向河口或近岸水域。

遮目鱼生长迅速，少病易养，产量高，为海水、咸淡水鱼类养殖中很有前途、甚受欢迎的优良品种。养殖遮目鱼的咸淡水池塘多建于水源充足、排水方便、土壤适宜、地势平坦的海滨。肉味鲜美，主要供鲜食。