老母鸭炖姜汤的功效与作用 | 老母鸭炖姜汤的功效与作用及禁忌

1. 老母鸭炖姜汤的功效与作用及禁忌

主料

鸭肉适量、鞭笋适量

辅料

水萝卜适量、花雕酒适量、水适量、色拉油适量、食盐少许、花椒1撮？姜1块

步骤1

整鸭剁块儿后，放入沸水焯一下，待用

步骤2

开油锅，锅内放入一点点油，润一下锅后，放入少许花椒和生姜，煸香

步骤3

倒入鸭块儿，稍微煸炒一下，鸭肉表皮呈金黄后，喷入少许花雕

步骤4

盖上锅盖闷一分钟后，揭开锅盖，倒入适量开水，同时加入已经泡开的扁尖，慢火笃1个小时

步骤5

一小时后，开锅，将洗干净的小水萝卜放入锅内，盖上锅盖闷笃30分钟

步骤6

30分钟后，可以向锅里加入少许食盐，或是不加。因为扁尖自身有咸味儿了，若口重的筒子可以适量加些

步骤7

继续闷10分钟后，就可关火。

2. 母鸭煲汤的功效

可以

材料：鸭子适量、枸杞适量、当参适量

配料：姜3块、冰糖适量、生抽3勺、料酒4勺、八角1个、干辣椒1个

1、准备所需食材。

2、鸭子洗净，请出‘德世朗冰箱剪’将鸭子剪成块，1小块姜切片，1个干辣椒切段。

3、用压力快锅将水烧开，放入姜片和干辣椒。

4、将鸭子块倒入焯水去腥。

5、放流动水下将鸭块再次清洗。

6、依次倒入枸杞、八角、当参、拍扁的姜块。

7、再依次加入冰糖、料酒、生抽。

8、倒入清水，没过鸭肉即可。

9、大火烧开，出气后转小火再烧30分钟即可。

10.美味又好吃的鸭子和冰糖一起煲汤行完成开吃了。

3. 生姜炖鸭汤功效和作用

食材：

老鸭块500克、老豆腐100克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克

豆腐炖鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净，姜切片，小葱切葱花；

2、豆腐洗净切块；

3、锅中加入清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱大火煮开，撇去浮沫，然后捞出；

4、砂锅里放入鸭肉，再加生姜、沙参、黄芪和清水煮沸，转中小火炖煮90分钟，加入盐、豆腐、枸杞再炖煮30分钟；

5、最后装盘，撒入葱花即可。

4. 生姜老鸭汤功效与作用

炖老鸭汤的做法材料老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把做法1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）

5. 姜母老鸭汤做法大全

用料

鸭

半只（约2.5斤）姜半斤老抽 1勺当归 3片桂皮 2块八角 4个生抽 1勺花生油 2勺盐 2克鸡精适量

闽南姜母鸭的做法步骤

步骤 1

把需要用的大料准备好清洗干净。

步骤 2

鸭子倒入烧开的水中捞一遍，沥干水分。

步骤 3

锅中加热，倒入花生油放进老姜，炒至金黄色，再加入大料翻炒均匀。

步骤 4

把鸭子倒入炒至金黄色，再加入少许的生抽和酱油翻炒均匀，再加适量的盐和鸡精。

步骤 5

差不多鸭子炒到这样子就可以了，再把鸭子倒进高压锅，焖20分钟，我是为了节省时间，你也可以直接倒水放锅里面，焖一个小时左右。（口感看个人喜好，适当的增减时间哦。）

步骤 6

开水倒进去，差不多没过鸭子就可以了，焖20分钟。

步骤 7

最后出锅上桌就可，你也可以再把鸭子放入砂锅中煮开，这样更有味道。

6. 生姜炖老鸭的功效

老鸭1800克

酸萝卜900克

老姜一块

花椒四五粒

制作

1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

7. 老母鸭炖姜汤的功效与作用及禁忌是什么

为让鸭子在吃姜以后，会去掉腥味，在吃的时候就好吃了。

姜，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。