1. 山芹菜有什么营养价值
“茶坡”芹菜是诸葛亮故里---临沂市著名的地方特产之一。
由于当地特有土壤、水质和气候条件，产出的芹菜以叶绿茎黄、实心无筋、鲜嫩清脆、多汁、味道鲜美、营养丰富享誉国内外市场，适合生食，特别是芹菜心。
2. 山芹菜的好处
五叶菜又叫五爪菜是自然界中常见的一种野生草本植物，它在春天长出的新鲜嫩叶可以当蔬菜工人类食用能为人体补充丰富营养，五爪子野菜还有大量叶绿素和碳水化合物以及丰富的粗纤维，人们在吃了这种野菜以后，能促进身体代谢，也能提高身体多器官功能，下面是对五爪子野菜功效与作用的具体介绍，能让大家对这种野生蔬菜有更全面的了解。
3. 山芹菜有什么营养价值和功效
山马兰（学名：Kalimeris lautureana (Debx.) Kitam.）是菊科，马兰属多年生草本植物，高可达100厘米。茎直立，具沟纹，被白色向上的糙毛，叶片厚或近革质，下部叶花期枯萎；中部叶披针形或矩圆状披针形，全部叶两面疏生短糙毛或无毛，边缘均有短糙毛。头状花序单生于分枝顶端且排成伞房状，总苞半球形，总苞片覆瓦状排列，上部绿色，无毛，外舌状花淡蓝色，管状花黄色，瘦果倒卵形，冠毛淡红色。
马兰头，又名马兰，田边菊，红埂菜。马兰头属于保健类野菜，营养价值同芹菜，也有平肝降压，消炎利尿等功效。烹饪方式热炒，凉拌，做汤均可。口味清新，营养价值丰富。
4. 山芹菜的营养价值
山芹在每年的夏秋两季有采摘，就是八月至十月的样子。
所以喜欢吃山芹的人，不要错过了这个最佳的食用其。适量的吃一些山芹，对人体的好处还是非常多的。
采摘野山芹的时候，一定要注意周围的环境，有些地方有工厂的，水污染严重的，所长的山芹都是不能采摘的，这样的环境下长出来的山芹，可能会有一定的有害成分，所以需要多加注意。采摘山芹的时候，可以用刀来隔它的根部，也可以直接拔，不过一定要小心，不要将它的上面弄坏了。
5. 山芹菜的营养功效及怎么吃
山芹摘掉叶子、洗净，切成寸段五花肉切片。炒锅放少量的植物油，油温热时放入五花肉煸炒。煸炒至五花肉缩小，颜色开始变焦黄。倒入料酒、酱油转小火炖一会五花肉。待肉香味浓郁时，放入山芹。转中火，快速翻炒至芹菜颜色变深，尝一下已断生，用少许的盐调味，盛出食用。
6. 什么是山芹菜
所谓“水芹菜”，就是市场上的南方“小芹菜”。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。“野芹菜”又叫香芹菜，在韩国，常常把芹菜和香菜放在一起说。芹菜类的空心类蔬菜，大多都有清肠利尿的作用，所以，本身也有消渴作用。
7. 山芹菜有什么营养价值与功效
山芹菜焯水后，口感更软，可以去掉部分农残、草酸等有害物质，但也会流失掉部分营养物质。不焯水口感更脆，可以尽可能保留营养物质和芹菜本身的挥发性香气。
8. 山芹菜有什么营养价值呢
1公斤
西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养价值。
9. 山芹菜的营养
大家好，今天要和大家分享的是，一道非常常见的家常菜“芹菜炒肉丝”。对于这一道美食，相信我们都特别的爱吃吧，尤其是在这两天新型肺炎病毒的影响之下，一定要多吃上一些有关芹菜的美食。因为芹菜中富含了丰富的维生素，再搭配上富含蛋白质的瘦肉，一同去进行煸炒的话，可以为人体提供丰富营养，从而提高我们身体的抵抗力。步骤操作如下:
1.将山芹菜去叶洗净，分段切后，再切成小段。
2.葱切碎末。
3.猪肉切片。
4.锅中热少许油，倒入猪肉翻炒。
5.猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。
6.炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会，加入山芹菜。加入一小勺酱油，翻炒后出锅即可。
10. 山芹菜的药用价值
山芹是多年生的草本植物，它的外形比较直，有少量的叶片，会开花，花瓣一般为白色的。每年的八月至十月邑它的花果期，它的食用价值非常高，还有一定的药用价值，在治疗风湿，感冒头疼等方面的功效是很好的。
香芹是一种两年生的草本植物，是我国从国外引进栽培的一种蔬菜，香芹可以做蔬菜吃，也可以做调料吃，其药用价值也是非常高的。
这样看来它们是不分伯仲的，这就要看个人的喜好啦。
11. 山芹的营养价值及功效
露菜，学名掌叶蜂斗菜。 蜂斗菜性凉，味苦、辛，具有解毒祛淤、消肿止痛等功效，适用于扁桃体炎、痈肿疔毒、毒蛇咬伤、跌打损伤等病症。现代药理研究表明，蜂斗菜中所含的蜂斗菜素有解痉作用。所含的百里香酚甲醚具有较强的杀菌作用，且毒性低，对口腔、咽喉的消毒杀菌效果好，还能促进气管纤毛的运动，有利于气管黏液的分泌，易起祛痰作用，可用于治疗气管炎、百日咳等。蜂斗菜含有丰富的咖啡酸，具有广泛的抑菌作用，还有抗病毒活性，对牛痘和腺病毒掏作用较强，其次为脊髓灰质炎1型和副流感B型病毒。咖啡酸还有抗蛇毒作用，可用于治疗毒蛇咬伤等症。 蜂斗菜，又称掌叶菜、老山芹、蛇头草，生长在向阳山坡林下，溪谷旁潮湿草丛中，多分布于我国浙江、江西、安徽、福建、四川、湖北、陕西等地。蜂斗菜鲜叶柄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁等成分。此外，还含有蜂斗菜素、百里香酚甲醚、山柰酚、咖啡酸等成分。脾胃虚寒、脘部冷痛、大便稀溏者忌用。蜂斗菜所含山柰酚对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。此外，还可用于糖尿病性白内障的治疗。
