平菇怎样采收

平菇采收分为按潮一次采收或多次采收，按潮一次采收是在平菇子实体长至可采收成熟度时，一次将床面上的菇体全部采完。经过补水追肥等管理，第二潮菇又长至可采收成熟度时再一次采完。一次性采收的菇不可能完全大小一样，采后的菇可按菌盖直径分级包装上市鲜销或进行加工。按潮一次采收的方法，在管理上潮次分明，管理方便，适宜较大规模栽培场。而次采收是根据子实体生长的情况，在菇体大小不一时常用多次收获法，采大留小，不分潮次，当子实体长至可采收成熟度时随时采收。多次采收适宜于庭院小规模栽培，可根据用途直接分级采收。无论是一次性按潮采收或是多次采收，都要注意防止手握菇体向上猛提，这样会使平菇和基部的栽培料一齐拔掉，因为平菇基部菌丝和栽培料结合紧密，用力过猛还会将刚形成的原基拔掉，影响下潮出菇，采收时要借用利器，像不锈钢刀或竹刀，轻轻从基部将平菇和栽培料分离。尤其采收丛生品种时更应注意，采收时要一手握菇柄，一手持刀在基部将平菇轻轻切下，在不影响基部小菇蕾的情况下，尽量少留菇柄，因为如处理不及时易腐烂而引起料面污染，影响下潮菇产量。对于单生的子实体，在采收时要先使其左右旋转一下，平菇和料之间稍松动时再轻轻拔出，也尽可能少带栽培料。