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凤尾菇功效与作用有哪些 | 凤尾菇百科

1. 凤尾菇百科

凤尾菇有好几个名字,如秀珍菇,印度平菇,还有鸡尾菇等。凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体,肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类,也属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,侧耳属。原产喜马拉雅山丘陵地区,凤尾菇是近年来从国外引进的一种栽培食用菌,它原产于热带地区,是从平菇中分离出来的一个有经济价值的新品种。在国外,特别是东南亚地区广泛栽培。我国自1978年以来在广东、福建、山西、吉林等省先后引种成功之后,目前栽培范围正在全国不断扩大。

2. 凤尾菇为什么叫凤尾菇

培养料栽培凤尾菇的原料可就地取材,如稻草、棉籽壳、废棉、麦秸、玉米芯、甘蔗渣、木屑、树叶、甜菜废丝、纸屑等。

常见配方:

(1)棉籽壳(废棉)加1%石灰粉。

(2)麦秸79%、米糠20%、石膏1%。

(3)玉米芯加1%石膏粉。

(4)木屑80%、米糠19%、石膏1%。

凤尾菇又叫灰平菇,是属于侧耳、平菇一类的食用菌,是人们经常食用的一种蘑菇

3. 凤尾菇品种

凤尾菇是平菇的一种。它的口味和种植技术和平菇相同。只是它的菇形和平菇有些差异。我国各地都可以生产。河北省,山东的产量比较大。杏鲍菇是一个单独的食用菌品种。我们食用的主要是它的菌柄。它和平菇有着本质的区别。它栽培历史不长。北方地区种植的比较多。

4. 凤尾菇的介绍

一、原料

食材:凤尾菇300克,蒜2瓣,姜1克,大葱10克,干辣椒10个

调料:食用油10克,盐2克,鸡精2克,花椒1克

二、干煸凤尾菇的做法:

1、凤尾菇撕小朵,蒜切片,姜切丝,大葱切片;

2、锅中水烧沸,下入凤尾菇煮2分钟,捞出冷却,挤干水分;

3、锅中倒适量油,油温6成热时,下凤尾菇煸炒至微干时,下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,继续煸炒;

4、炒至凤尾菇完全煸干,调入盐、鸡精,炒匀即可。

5. 凤尾菇的作用

与平菇外表长得相似的是凤尾菇。

凤尾菇为真菌,肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。在某些地区又称之为称秀珍菇。

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳Pleurotussajor-caju 的子实体。肉肥味美,在某些地区又称之为“鸡尾菇”。

6. 凤尾菇功效

凤尾菇种植方法

1、配制养料

凤尾菇不需要用土壤栽培,需给其配制有菌的养料栽培,凤尾菇通常喜欢生长在潮湿的环境下,平时可用木屑、米糠按照4:1的比例混合做栽培凤尾菇的养料即可,可使其凤尾菇的菌种快速生长。

2、选择菌种

其实凤尾菇栽培技术并不复杂,给其配制适合生长的养料后,还要准备健壮、洁白的菌种给其栽培,菌种的菌龄最好在20~25天左右,这样的菌种种植到养料里,更容易使其存活下来,能够更好的生长。

3、菌种栽培

给凤尾菇的菌种栽培时,首先需确保在无污染的环境下,最好向配制的养料上喷洒多菌灵药剂,起到杀菌消毒的作用,然后再将准备好的菌种放到养料上,可给其铺盖一层纱布,大概等待20天菌种就会长出凤尾菇了。

4、栽培管理

一般凤尾菇的菌种可一年四季进行栽培,每次将菌种种植到养料上时,需每天向纱布上洒水,使其空气、养料保持湿润,还要将菌种盆栽放到阴凉潮湿处,这样才能促使菌种快速长出凤尾菇,千万不要放在阳光下栽培。

7. 凤尾菇菌种

液体菌种主要优点 是劳动力和厂房的需要少,产品均匀,易于控制且生产效率髙,同 时,液体菌种具有生产周期短、菌丝发育点多、接种后菌丝蔓延迅 速、菌龄整齐等优点,在一定条件下用于菇床、菌种瓶及栽培袋的 接种可以明显缩短生产周期。    例如用液体菌种生产麦粒种,温度适 宜时,3〜5天后便布满全瓶,比固体菌种接种要快几倍。用液体 菌种拌料栽培平菇、凤尾菇、金针菇及蛹虫草等,拌种后,在适宜 条件下培养,10〜20天即可出菇。

8. 凤尾菇是什么样子

一、做好播种前准备

  1.做床、钉箱 凤尾菇床栽、箱栽都可。

  2.准备培养料 稻草、豆秸、玉米芯、棉籽皮都可做培养料。稻草要切成!2厘米左右的小段,不论用哪种培养料,处理后的水份含量应达65-70%。并保 清洁无毒。

  3.清毒 装培养料的薄膜、铁铲、筐、桶、金属用具、玻璃器皿、接种工具等,在使用前必须消毒。一般用0.1%-0.2%的高锰酸钾溶液或2-5%漂白粉溶液浸泡30分钟以上,培养箱、菇主档可以用上述药物溶液洗刷。或用大于2%的硫酸铜溶液喷洒,消除杂菌。

  4.准备好菌种。

  二、播种

  先在床上或箱中铺上白塑料布,把自理好的培养料铺在塑料布上每6厘米左右厚撒一层菌 样,连铺三层料,撒三层菌种,然后要用力压烊,全国种与增减料完全接触。最后用事先铺在床上的塑料布,把播种后的增减料块包装好,以保温保湿,促进菌丝生长。

  三、播后管理

  播种后15天内,是菌丝在塑料包内生长时期,菇房温度最好保持在25-27℃,过高过低都会成菌丝生长不良,床面上如出骊绿、枯黄、以杂菌,应及早清除并埋掉。

  温度适宜,播种后半个月,白色菌 会长满床面,这时要采取降温措施,开窗或洒水,使气温下降到15-20℃,为菌丝分化产生蘑菇原基提供条件。当有个别菌体顶出小菌盖时,要及时揭开塑料布,加强通风,并需要一定的散身光。出菇期间的管理要解决好通风和保湿的矛盾,既要通风换气,又要保持菇床表面湿润,空气相对温度保持在80%─905。在菇房通风时,要经常向地面和四壁上喷水,如料面发干,可用落雾法补水,防止直喷造成水大烂床。

  四、采收

  当凤选民姑菌盖充分 开,边缘向上卷曲时,应及时采收,成丛生长的,要在 齐采收,采收后应立即停止喷水,再覆盖塑料布,保温保湿促进菌丝恢复,待3-4待天后,揭开塑料布,转入下一茬菇的正常管理.