玉米菜有什么功效和作用 | 玉米菜有什么功效和作用禁忌

1. 玉米菜有什么功效和作用禁忌

玉米既不属于蔬菜，也不属于水果，应该属于谷物类食品，之所以玉米有利于减肥，就是玉米中的淀粉吃后在血液中升糖比较慢，能量相对较低，所以对减肥有帮助。

而且其也含有部分维生素C，可以缓解血糖上升、控制体重、促进胃肠蠕动一.玉米的品种介绍：玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。现在又多了一种水果玉米。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。二.玉米的功效与作用： 1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。3、玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。6、玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。三.玉米的营养价值玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

2. 玉米菜有什么功效和作用禁忌吗

适当的让兔子食用一些玉米面，可以帮助他补充身体粗纤维的，平时除了生玉米面，我们还可以让兔子食用一些蔬菜类食物，例如玉米，南瓜，红薯，冬瓜，胡萝卜都是可以很好的帮助兔子补充身体的膳食纤维或者是维生素的，不过只能偶尔食用，主食还是要以兔粮为主。

3. 野菜玉米菜的作用

1、玉米渣煮粥

玉米渣煮粥是一种不错的吃法，大家可以取五十克玉米渣和一百克大米一起用清水洗净，然后放入到锅中，加入适量清水，一起煮制，开锅以后把火力调小，煮制四十分钟左右，锅中的粥就能煮好。玉米渣单独煮粥，会很稀，加入大米一起煮，会让粥的口感变好很多。

2、玉米渣蛋饼

用玉米渣做蛋饼也很好吃，平时制作时可以取五十克左右的玉米渣和两百克面粉以及三个鸡蛋，把面粉和玉米渣放在一起调匀，加入蛋液再加入少量的清水与食用盐，调成糊状，然后入平饼煎制，煎成两面金黄以后取出即可食用。

3、玉米渣窝头

玉米渣窝头也很好吃，平时制作时面要准备玉米渣一百五十克，豆渣两百克，把它们放在一起调匀，加入牛奶和酵母制成面团，让它省一会，省好以后制成小窝头的样子，然后把它们摆放在蒸锅中，开火蒸制，开锅以后再蒸制半小时左右，玉米渣窝头就能蒸熟。

4、双黄粥

特点：美容养颜、吸脂瘦身、调理肠胃、健脾。

做法

准备玉米渣半碗，清洗干净。准备半个红薯，切小块备用，锅烧冷水，加入红薯块，开大火等水沸腾后再煮两分钟，加入玉米渣，调成小火，慢煨30分钟即可出锅，双黄粥营养丰富，玉米综合了红薯的甜腻，甜度正好适合。粥的软绵顺滑，非常适合老人和小孩。

5、玉米饼

特色：清肺健脾，开胃益肾，简单易学。

做法

准备玉米渣、面粉，以1：1的比例倒入碗中，充分的搅拌混合。加入适量的水和牛奶，水与牛奶的比例为1：1、5，然后与玉米面粉搅拌至面糊状即可。喜欢吃甜的可以稍微加些白砂糖，全部搅拌均匀后。热平底锅，锅中放薄油，倒入调制好的面粉糊，煎至两面金黄就可以了，玉米饼味甜，于其给小朋友吃垃圾的零食，不妨妈妈们可以试试给小朋友们做一下玉米饼，做法简单，也更有利于孩子的身体健康。

6、芝士玉米球

特点：奶香浓郁，健康新零食。

做法

准备玉米渣、糯米粉、白糖;将它们充分融合，倒入适量的热水，揉面直至面光滑不沾手。将面团分成一个个的面剂子，擀面杖擀开，中间包入准备好的芝士碎，像包汤圆那样揉搓成光滑圆润的小丸子，油温6成热时下锅油炸，炸到表面金黄即可。芝士玉米球掰开里面，浓郁奶香味的芝士随之流出，那种爆浆的感觉，是很多芝士控的最爱。

7、玉米面发糕

特点：此发糕松暄柔软，香甜可口。

做法

将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

8、特色炒饭

用料：大麦米、红薯、蘑菇、胡萝卜、玉香玉米渣、苡仁、糙米、茴香末、豌豆、南瓜。

做法

糙米、苡仁、玉米渣、大麦米、红薯、豌豆等等煮成杂粮饭，煮的时候加点橄榄油更好吃。蘑菇、南瓜、胡萝卜用橄榄油炒熟。把1倒入2中再炒一下，放点盐，再洒上茴香末即可。

9、玉米渣凤梨饼的做法

材料:面粉、玉米渣、酵母粉、温水、凤梨馅。

做法:面粉、玉米渣、酵母粉、温水混合和成面团,饧15分钟左右。饧好的面团分成若干个小面团,擀成面皮。将准备好的凤梨馅(又叫菠萝酱)放到面皮上,包成包子形状,再轻轻压平。开启电饼铛,上下火,压2-3分钟。翻面再压2分钟,即完成整个制作过程。

10、玉米渣馒头的做法

材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g。

做法:玉米渣先用料理机搅打几分钟。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中。加入3克安琪酵母。缓缓加入牛奶,边加边搅,面粉呈絮状就可以了。和成光滑的面团,盖湿布在温暖处发酵。面团发至2-2.5倍大,组织呈蜂窝状,手粘面粉戳下去不回缩即可。把面团揉搓排气,分成12个等量的小剂子。面团逐个搓圆,锅中放温水,把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上,醒发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸18分钟。

4. 玉米菜有什么营养

如果玉米缺钾时，它的根系发育不良，植株生长缓慢，叶子颜色淡绿并且有黄色的条纹，严重的时候叶缘和叶尖呈现紫色，随后干枯呈灼烧状，而叶子的中间部分仍然保持绿色，叶片却逐渐变皱。这种现象多表现在玉米植株下部的老叶子上，因为在缺钾的时候老叶中的钾元素首先转移到新的器官组织中去。

缺钾的时候，玉米植株矮小瘦弱，它的支撑很少，很容易感染病害，容易倒折。

缺钾还会使成熟期推迟，玉米果穗小，玉米穗顶部发育不良，秃顶严重，籽粒子中淀粉的含量少，皮多质劣，玉米果穗小，千粒重下降，造成玉米减产。

从缺钾的体现就可以看出合理补充钾元素是非常重要的。

玉米吸钾数量的多少与玉米植株吸收特性和产量关系密切。

一般在播种前增施硫酸钾，氯化钾或者是含钾的复合肥，做基肥撒在玉米种的两侧，每亩地5～10千克，在玉米营养生长期间发现缺钾是，可以追施硫酸钾或者是氯化钾，每亩是3～5千克。还可以叶面喷施磷酸二氢钾溶液，每亩地多用量是200克兑水30千克，也可以追施玉米专用肥料，如果是有条件的地方，可以用有机肥或者是秸秆还田。

要选择适当的时候追施钾肥，各个生长时期钾的吸收量都不同，拔节之大喇叭口吸钾最多。由于钾在土壤中很容易流失，或者追肥时钾肥的施用应该和追肥相结合在一起。化学钾肥的施用应该在玉米生育的中后期做追肥最适宜。

广辟钾源，充分利用秸秆还田。严格控制氮肥的用量。在水分管理上，以开沟排水和施用钾肥相结合的方法也可以防治缺钾症的发生。

【玉米缺钾图片展示都是来自网络图片。】

5. 玉米菜能吃吗

菜粕是蛋白饲料，玉米是能量饲料。如果让动物多产蛋，多产奶，就多喂菜粕，但不宜超过百分之十，应和其他粕类混合使用。如果让动物长肥，就多喂玉米，应占到混合饲料的百分之六七十。

6. 玉米菜的功效与作用禁忌

收完玉米已是10月中下旬了，这时，已快到“寒露”节气的，气温渐低，露地种植的只有叶菜类的菠菜，香菜，油麦菜，茼蒿，大青菜等。但是种植这些叶类菜还要看你家是否有足够的劳力。这个很关键，没见4个劳力，种这些叶类菜仅凭一两个人是很难收获的！

以菠菜为例：菠菜要一个人铲，一个人捆成一斤左右的小捆，捆之前先要摘去黄叶及病虫叶，整理整齐，然后才能捆成捆。两个劳动力每天按6个1小时计算，最大限能不超过300斤。一般以200斤居多。香菜，茼蒿和其它叶类蔬菜都是一样，很费功夫的。

至于种植什么蔬菜经济效益好，这个就很难说了。我提个建议，你看是否合适：首先要调研市场，我的农民这些年跟风种植很普遍，你可以啾准冷门去种植，辟如去年香菜价格高，哪么你就少种香菜。菠菜价低也可以适当多种点菠菜。这样也许能多收入一些。茼蒿这几年一直价格较好，原因是产量低，喜水肥。实话实说，种植什么经济效益好，我也没有一个准信。以上的意见仅供参考，具体种什么还得以市场为导向，多问，多调研才能立与不败之地！

希望以上的回答的够帮助到你，也感谢你的阅读！