1. 乌梅的功效与作用及禁忌的功效与作用
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。半梅，通称“李子梅”，又称半梅干，半梅肉，是属于梅类果干的一种。 制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。
乌梅干有治肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎等功效，含乌梅的乌梅丸煎液能抑制蛔虫的活动。
半梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。
制作工艺区别：
（1）梅子以小火炕至干燥均匀，色黄褐、起皱，再焖至色黑备用，称乌梅。
（2）黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干，晒干后用清水漂洗，再晒干，然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
4、种植区域区别
（1）我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。
（2）诏安自古就有种植青梅，2001年以种植历史久远、种植面积广、产量巨大、品质极佳等特点荣获国家林业局评定的“中国青梅之乡”荣誉称号，诏安话梅就是其中之一。
2. 乌梅的功效与作用、禁忌和食用方法
乌梅和青梅（也叫梅子）其实是两个完全不同的产品类型。青梅就是普通的水果，从树上刚采摘下来的新鲜的梅子。可以直接生吃的梅子，乌梅不能直接生吃，它是用梅子经过特殊的方法加工成的。青梅是新鲜采摘的，乌梅不是新鲜采摘的。所以它们的外观形状差别很大，一眼就能分辨出它们。从颜色也可以区分乌梅和青梅，经过很多道工序才能完成的乌梅，它的颜色早就变成了黑色。所以从颜色也可以一眼就能分辨出。
青梅就是新鲜的梅子，而乌梅就是青梅经过特殊工艺烘培之后的产品。
乌梅和青梅的营养价值区别
乌梅和青梅虽然是同一种类型的产品，可是它们的营养价值却大相径庭。 梅子有一种简单的实用功能，那就是促进消化，增强人的食欲。在人们没有食欲的时候，经常会拿一些梅子来增强食欲。但是青梅的增强人的食欲功能是更为强大的，因为青梅是纯天然的，没有加工的产品。乌梅和青梅都可以生津止渴，这个功效也是大大的好。不仅如此，它们都含有非常丰富的维生素，酸。乌梅非常有利于肝脏不好的人食用，因为乌梅含有非常丰富的有机酸。这对改善肝脏功能有非常大的有利之处。
乌梅和青梅的吃法区别
青梅是直接采摘新鲜的果子，乌梅是经过特殊加工的产品，所以它们都可以直接生吃。那样的味道也是非常美味的。青梅是没有经过加工的，所以非常酸，一般不建议生吃。青梅主要是制作成青梅汤。夏天来一杯清凉解暑的青梅汤岂不是很自在。乌梅是一种药材，也可以制作成乌梅汤，它的医疗价值是非常高的。乌梅汤的制作方法有一些讲究，所以要请教专业人士。
3. 乌梅的功效与作用及禁忌的功效与作用是什么
乌梅，中药名。为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.etZuce．的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。不宜多食久食。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
4. 乌梅的功效与作用及禁忌的功效与作用图片
青梅就是新鲜的梅子，而乌梅就是青梅经过特殊工艺烘培之后的产品。
青梅和乌梅作用区别：
从食用功能上说，两者都有促进食欲的功能，但是青梅效果更加快速。从口感来说乌梅是加工食品，味道更加可口，青梅则更加清爽。
乌梅是蔷薇科落叶乔木植物梅的成熟果实加工之后的产品，也称酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材之一。
从青梅制作成乌梅的过程要求精细，5月间采摘将成熟的绿色果实（青梅），按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度保持在40℃左右。
当梅子焙至六成干时，在不破坏表皮的前提下，上下翻动梅子，使其干燥均匀。通常需要炕焙2～3天，当果肉呈黄褐色并且表面有皱皮的时候，再焖上3天，等待表面完全变成黑色。
青梅的味道非常酸，食用之后能刺激味觉，使人有进食的食欲，所以青梅具有生津止渴和开胃解郁的功效。乌梅中含钾多而含钠较少，需要长期服用排钾性利尿药者可以食用；乌梅中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，所以肝脏功能稍有缺陷的人可以食用。
5. 乌梅功效和作用及禁忌
乌梅的功效由敛肺涩肠、生津止咳、安蛔驱虫。通常，其作用：适用于肺虚久咳、虚热烦渴、痢疾便血、久疟久泻、蛔厥腹痛。此外，其禁忌：有实邪人群忌服乌梅；胃酸过多人群慎服乌梅；咳嗽初起气实喘促人群不宜用乌梅；疟痢初起人群禁用乌梅。
6. 乌梅的功效与作用及禁忌的功效与作用及禁忌
不可以，要放冰箱冷藏保存。
一般天气比较热，可以把乌梅放到冰箱里储存，把乌梅装入塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
如果天气不冷不热，可以把乌梅放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。
乌梅是一种十分健康的食物，乌梅因为颜色为黑色所以称之为乌梅。乌梅中含有丰富的维生素和矿物元素，能够补充人体所需的营养物质。乌梅是一种蔷薇科植物，很多地方都生长乌梅，乌梅的味道酸酸甜甜适合不同年龄段的人群食用。乌梅的用途狠多，可以用来制成乌梅干，也能够制成冰糖乌梅。
7. 乌梅的功效与作用
乌梅的确能够长期进行使用，乌梅是一种营养非常丰富的食物。乌梅当中不但含有维生素C，钙，镁，蛋白质膳食纤维等多种营养物质，还具有比较有效的软化血管，抗衰老，促进血液循环等多种功效。因此长期使用对身体有很好的作用，但是一次不要使用过多，建议每天少量使用一些。
