一、鸡枞菌是什么东西？
鸡枞菌为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一
二、鸡枞 的 枞字 怎么读
鸡枞中的枞读音：‘zōng’。
枞有两个读音cōng和zōng 。
枞cōng
枞树。常绿乔木，又叫冷杉。枞,松叶柏身木也。从木,从声。DD《说文》
枞cōng
1、木名。干高数丈，可作建筑材料。
2、即崇牙。古代悬挂钟磬架子上端所刻锯齿。
3、通。撞击，击打。
4、姓。汉有枞公。见《汉书・高帝纪上》。
相关词语： 枞阳会议、枞金伐鼓 、枞枞 、栊枞。
枞cōng ：
茶树，武夷岩茶中有著名的五大名枞――大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰。
也有优良名枞――金佛、老君眉、金锁匙、白牡丹、北斗、不知春、石乳、白瑞香。
潮州有凤凰单枞，饶平的岭头白叶单枞等。
云南特产，鸡枞菌。
扩展资料：
新京报讯 （记者姜妍）《咬文嚼字》杂志昨日公布“2013年十大语文差错”，央视《中国汉字听写大会》总决赛冠军争夺战中出现的“鸡枞菌”，被排在第一位。此外，浙江高考作文题、王立军案件等今年重要事件中出现的一些语文差错也进入榜单。
央视比赛节目中的出题错误：“鸡公式菌”误为“鸡枞菌”。2013年央视《中国汉字听写大会》总决赛冠军争夺战中，主考官李梓萌出题jīcōngjūn，荧屏公布的答案为“鸡枞菌”。其实，正确的写法是“鸡公式菌”，“公式”应读“zōng”。
参考资料：
新京报网―“鸡枞菌”再被“咬”
枞 [cōng]
常绿乔木，茎高大，树皮灰色，小枝红褐色。木材供制器具，又可做建筑材料，亦称“冷杉”。
zong，鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。
1、cōng 常绿乔木，茎高大，树皮灰色，小枝红褐色。木材供制器具，又可做建筑材料，亦称“冷杉”。
2[zōng]〔～阳〕地名，在安徽省。
zhong.
三、云南黑鸡枞营养价值
黑鸡枞含有18种氨基酸，其中人体必需的8种均含在内。黑鸡枞所含的真菌多糖高达14.44%，比冬虫夏草还高出1.6倍。黑鸡枞的功效如下：
1、黑鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。
2、黑鸡枞内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3、黑鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4、常食鸡枞能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5、鸡枞有养血润燥功能。
扩展资料
云南的其他野生菌：
1、牛肝菌
云南省牛肝菌类资源丰富，可食牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌。生长期为每年五月底至十月中旬。每当雨后天晴时，生长得较多。
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。不但云南省，就连西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯。牛肝菌除新鲜食用外，还可干燥切片，加工成耐贮存的干货。
2、干巴菌
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，它生长在滇中及滇西的山林松树间。其貌不扬,但味道却鲜美无比，是野生食用菌中的上品。每年七至九月生长在马尾松树下，这种菌没有菌盖和菌褶，一簇簇地生长，状如牛马，人们又把它形象地称为“牛牙齿菌”。
干巴菌肉质坚韧，富含钙、铁、硫胺素和蛋白质等营养成份。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的浓郁香味，云南人把腌牛肉干称为干巴，因而此菌得名干巴菌。
参考资料来源：百度百科-鸡枞
参考资料来源：新华网-科技创新铺就黑鸡枞产业化之路
参考资料来源：闽南网-云南野生菌怎么样 有什么功效 云南野生菌攻略
鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，
营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
