生物膜主要由哪些物质组成？他们在膜结构中各起什么作用？

⑴膜脂：是细胞膜的主要成分之一，是构成细胞膜的基本骨架。　　①磷脂：与膜的流动性有关。　　②胆固醇：功能：防止磷脂碳氢链的聚集，调节膜的流动性　　③糖脂：糖基暴露于细胞表面，作为某些大分子的受体，与细胞识别及信号转导有关。　　⑵膜蛋白：膜功能的主要承担者。　　⑶膜糖类：参与细胞识别、信息传递、免疫反应等。