1. 牛肉新鲜一斤
150g牛肉大概有3两。新鲜牛肉表面微干，用手摸不粘手，表面光滑。新鲜牛肉用手指压后能快速恢复，弹性十足。技新鲜牛肉肉质呈现均匀的红色，有光泽。新鲜牛肉闻起来有一股浓郁的肉味，细闻时能闻到草腥味。孜然牛肉、青椒牛肉、干拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、炝肉丝莴笋、牛肉冻、凉拌牛肉片、热牛肉拌双丝等都好吃。
2. 1斤熟牛肉有多少
一公斤牛肉卤熟后有一斤二三两左右，卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口，有补中益气的作用。
牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨
3. 牛肉新鲜一斤有多少
一般来说现在的牛肉一斤生肉煮熟了有6两半左右。 原因：在煮的过程中，肉质会变得紧实，同时会排出大量的水分，所以就会变少。 选购方法： 一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
4. 牛肉新鲜一斤是多少
现在天津市牛肉价格是40元一斤，两百块钱能买5斤牛肉。全国各地可能牛肉价钱有差别。天津市前一段时间有疫情，但是从中央到市领导非常重视，外省的医护人员也来天津给与援助，我们都做了4次核酸检测，疫情控制往，絲毫没影响人民的日常生活，市场繁荣，供应用品应有尽有。肉源充足，价格稳定。以前牛肉40元一斤，现在还是。
5. 牛肉 新鲜
将牛肉放入含有柠檬和少量钾的溶液中煮沸两分钟,捞出后保鲜,的确是常温下保鲜的一个好办法。
其他方法还有：
1、降低肉类食品的初始菌数。冷却肉的货架期与原料肉的初始菌数成反比。降低初始菌数除在加工过程中严格控制卫生条件外，最常用的方法是胴体的表面喷淋和肉品的浸渍处理。但这种处理只能在包装之前进行，且该法对乳酸菌的影响很小。
2、降低肉类食品的pH值。肉类食品的pH值也是影响其货架期的一个重要因素，一般随着pH值的降低，微生物的生长速度会减慢。当pH＜5时，除一些特殊微生物（如乳酸杆菌）能繁殖外，其它类微生物均被抑制。国内外不少学者将有机酸应用于肉类食品的保鲜，取得了一定的效果。
3、气调包装。将气调包装与低温冷藏结合起来延长肉类食品的货架期是近年来国内外研究的热点。气调包装的气体成分主要为O2，N2及CO2，O2的作用主要是利于鲜肉的发色，CO2的作用主要是抑菌，N2一般常用作填充气体。最常用的气调包装方法是真空包装、脱氧包装和充气包装。
4、微波处理。微波杀菌保鲜食品是近年来在国际上发展起来的一项新技术。具有快速、节能，并且对食品的品质影响很小的特点。
5、辐照处理。美国最初把辐射技术应用于肉品保鲜，国内王兆彭等对牛肉进行辐照处理，然后在室温下贮藏3个月后，牛肉的色、香、味与鲜牛肉相似，TVBN和过氧化值低于国标。尽管辐照技术在肉类食品贮藏保鲜中的应用研究取得了很大的进展，但由于辐照可能引起感官品质的变化以及消费者的观念等原因，使其应用受到了一定程度的限制。
6、高压处理。近几年，日本发明了一种新的保鲜技术即高压处理技术。这种技术将肉类等普通食品经数千个大气压处理后，细菌就会被杀灭，肉类等食品仍可保持原有的鲜度和风味。
7、防腐保鲜剂在肉类食品保鲜中的应用。由于世界性的能源短缺，各国的研究人员都在致力于开发节能型的保鲜技术，各种防腐剂的应用成为目前研究的又一热点。有机酸及其盐类防腐剂已广泛应用于肉类食品的保鲜。近年来，有人将可食性涂膜应用于肉食品的保鲜，也取得了一定效果，应用较多的是酪蛋白、大豆分离蛋白、麦谷蛋白、海藻酸盐等。由于人们对合成防腐剂的恐惧，开发天然的新型保鲜剂已成为当今防腐剂研究的主流。
6. 一斤熟牛肉价格
去正规店铺会买的真的，不过多半都有些猫腻。
所有在家做过腌牛肉的朋友都知道，牛肉腌制后收缩非常严重，因为生牛肉中的水分会被热量挤出，脂肪也会溶入腌制液中。一般来说，一斤牛肉可以生产出62种左右的熟牛肉，也就是说，加上人工成本和配料成本后，一斤腌牛肉的价格要比生牛肉的价格高出很多，但我们有时在一些熟食摊或超市看到非常便宜的卤牛肉，有时价格是甚至比生牛肉还便宜。
但有时候，40元一斤的真卤牛肉其实是有可能的！因为有时候是因为竞争太激烈了。打价格战！但只买错不卖错！鲜冻牛肉批发价在16至18斤之间。一般来说，两斤卤水和一斤卤水，如果按正常条件计算的话！，40纯粹是为了吸引客流。
但是对于商人来说还有很多其他的方法。他们中的一些人可以用更少的热量从一斤卤水中提炼出六两。另一些则是将盐水浸泡在成品盐水牛肉中以增加体重。最简单的方法是叫它“手和脚”。最后，他们买了48到50斤卖掉了。
还有一些商家使用的牛肉即将过期，所以这种牛肉的价格一般都很低，所以我们很多人都不知道这些。当牛肉在饭前供应时，商家会有一个便宜的价格，然后以这样一个相对便宜的价格出售。同时，一些企业会同时使用，一些人会用一些家庭的牛肉来制作。做腌牛肉，商家可以赚很多钱。商家可以在低价的鸡胸肉或鸭胸肉中添加一些添加剂，这样商家就可以用假冒的方式销售。
7. 牛肉 一斤
500g牛肉60元左右，现在牛肉涨价了，以前40元，主要是牛没有什么人养了，物以希为贵，如果想牛肉往下降的话，农村要很多人养牛，才可以饱和，否则牛肉还要往上涨价了，农村一般人都不会买牛肉，太员了，随便买一点都要一两百元，大多数人都买猪肉，便宜啊。
8. 牛肉新鲜一斤多少钱
不正常，有点便宜，我家楼下熟食店卖的酱牛肉65一斤，现在一斤生牛肉都38一斤，一斤牛肉煮熟能出6两多，还有调料的成本。
人工成本，一斤熟牛肉卖50有点便宜，如果是进口冷链的牛肉还可以，进货就便宜，但是品质不好，吃起来品味也不好吃，还是当地新鲜的味鲜美。
9. 一斤生牛肉能卤出多少熟肉
一斤生牛肉烀熟后大概能出5到6两熟肉。
10. 新鲜牛肉什么价格
不能吃！！！！
不能吃啊！！！！
一分钱一分货，食物的饲养成本也特别高，想想，现在一瓶矿泉水纯净水都要两块钱三块钱呢。在内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎左旗阿木古郎镇现在的市场价应该是四十二元人民币或者四十五元人民币左右，价格太低的牛肉有可能是合成肉。
11. 新鲜牛肉多少钱一斤现在市场价
至于牛肉，每斤20多元。这必然会引起消费者的怀疑。连进口的低端牛肉也不能这么便宜。里面应该还有别的招数，比如注水牛肉，假牛肉2: 00诈骗。建议消费者在购买时要谨慎。
因为市场上的造假技术越来越先进，很多种类的肉都可以造假。有些“脏”的商贩先把肉筋和淀粉混合，加一点大豆蛋白，再和鸡肉鸭肉混合，就成了人造假牛肉。所以建议你早买牛肉的时候一定要通过看、闻、摸来辨别真假牛肉。
