1. 味极鲜酱油干什么用的
味极鲜是酱油。
味极鲜属于生抽类酱油，味极鲜优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然酿造而成，是纯天然调味品的典范，氨基酸态氮含量达到≥1.2克/100ml，营养价值极高。
酱液外观请透，鼓香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹制或点蘸丶凉伴菜肴，只需几滴便能尝到与众不同的鲜美味道。
2. 味极鲜酱油怎样
膳丁味极鲜酱油非常好。膳丁味极鲜酱油都是高盐稀态发酵的，发酵好之后要经过几次抽取和再发酵，将发酵出来的液体抽取出来调和之后，就是膳丁味极鲜酱油了。膳丁味极鲜酱油一般更侧重调味，滋味偏咸鲜，常用于凉拌、点蘸、炒菜等等，非常好。
3. 味极鲜酱油怎么用
东古味极鲜酱油，你可以拌凉菜的时候放一点。炒菜的时候放一点。烧鱼，肉，都可以放。
就是菜都放锅里就可以用了，不能放太多，放两滴就好！！！
4. 味极鲜酱油和酱油
因为添加的成分不一样，所以味道是不一样的，这是最大的区别，另外，使用方法也有略微不同
纯味鲜酱油是用黄豆直接发酵做出来的，味道比较鲜，所以称为纯味鲜酱油。而味极鲜酱油是由酱油、味精、蚝油、食盐等调味剂调合而成的。味极鲜的用法主要是在菜肴即将出锅前适量添加即可，味极鲜的作用主要用来调味，可以用于清炒、拌菜等，使用的时候几滴就可以让菜式色香味俱全。味极鲜的特点是帮助提高食物的口感，降低烹饪难度，即使炒菜技术欠佳，味极鲜也会增强菜式的味道。
味极鲜是酱油，主要用来炒菜、拌凉菜，味道可谓十分鲜美，不过要注意时不时吃吃味极鲜是很好的，但长期食用会降低人的抵抗力，减少人体对维生素的吸收，严重时还可能引发癌症。
5. 味极鲜酱油是干什么用的
是品牌呀。
山东鲁味顺康食品技术服务有限公司是2015-01-21在山东省济南市历下区注册成立的有限责任公司，
其经营范围是：食品的技术开发、技术咨询服务；营养健康咨询（不含诊疗）；食品加工；批发、零售：非专控农副产品，食品，化妆品；企业管理咨询；会议及展览展示服务；国内广告业务；知识产权代理（不含专利）；企业形象设计；市场营销策划；餐饮管理。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。
6. 什么叫味极鲜酱油
味极鲜，顾名思义，就是酱油中的。而且鲜味突出，适合做凉拌菜系。不是放味精那么简单。本身味极鲜酱油所使用原油都是企业中好的酱油。你可以看一下an的含量，少的也要0.8-1.2mg/ml。国家特级酱油标准是AN大于0.8。所以本身味极鲜就是酱油中好的，再经过后期的调制。加入核苷酸，甘氨酸等一系列氨基酸成分。使酱油口感大为改善。而且富含营养。目前市面上酱油品种繁多，往往挑得人眼花缭乱，生抽、老抽、味极鲜、海鲜酱油、酿造酱油... ...各种各样的分类。那么今天就以酿造酱油来说一说该如何挑选。
酿造酱油是以大豆、黑豆、小麦或麸皮等粮食为原料，经过发酵等一系列制作工艺酿造出来的。酿造酱油相对的分类是配制酱油，是以酿造酱油为主体，加入调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酿造酱油的营养价值和风味都会更佳一些。酿造酱油是一个比较大的概念，生抽、老抽、味极鲜、海鲜酱油这些品类都有可能属于酿造酱油，辨别的方式主要依靠瓶身上的标识。酿造酱油的产品执行标准号以GB/T开头配置将有产品执行标准号为SB或者Q开头。
酿造酱油工艺主要分为“高盐稀态”和“低盐固态”。现在市面上多为海天酱油为代表的高盐稀态工艺的酿造酱油，这种酱油需要长时间酿造，甚至会长达180天或以上。经过这样长的一段时间，原料的鲜味成分更好地从原料中溶出发酵，令酱油形成浓郁丰富的滋味和香气。而低盐固态酱油酿造周期仅为15-30天，香气弱、鲜味不足。在挑选酿造酱油可以在包装上的产品标准号处查看是属于哪种工艺的。
挑选酿造酱油的时候，还要注意氨基酸态氮含量，因为氨基酸态氮越高，酱油越鲜越好吃。国内现行的标准是根据酱油的鲜味高低，分为四个等级： 氨基酸态氮≥0.80g/100ml为特级 ；氨基酸态氮≥0.70g/100ml为一级；氨基酸态氮≥0.55g/100ml为二级；氨基酸态氮≥0.40g/100ml为三级。以海天味极鲜酱油为例，氨基酸态氮含量≥1.2g/100ml，便为特级酿造酱油，添加后令菜肴更为鲜美。
有了这份挑选酿造酱油的“宝典”，就能轻松挑选到品质好、味道佳的厨房助手啦。口感好、质量高，凭借这些优点成功占领亿万消费者餐桌的海天酱油就是不错的选择。
7. 味极鲜酱油是味极鲜还是酱油
精选上等黄豆,经传统工艺天然酿制而成,是纯天然调味品的典范,尤其是味事达味极鲜酱油，氨基酸态氮含量达1.2克/100ML营养价值极高,国家特级酱油标准,是AN0.8.所以本身味极鲜就是酱油中最好的。再经过后期的调制，加入甘鞍酸等一系列氨基酸成分。使酱油口感大为改善。酱香浓郁,色泽红润，味道鲜美,香味及咸味搭配和谐。是佐餐凉拌，烹调，清炒，点蘸皆宜，是现代生活调味品首选。
8. 味极鲜可以当酱油吗
味极鲜是酱油。其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油，因此只能说味极鲜是归为酱油类，既不是生抽也不是老抽。它们的区别只是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同，归属的酱油等级有所差异罢了。
9. 味极鲜酱油用在什么地方
味极鲜属于生抽类酱油，只是添加了不同的食品添加剂，口味上稍微有所不同。味极鲜和生抽的用法基本相同，用于凉菜、炒菜。
黄豆酱油介于老抽和生抽之间，颜色重、味道重、口感苦、咸味十足，需要长时间的加热才能转化出浓郁的酱香味道。
所以，在当你在烹制菜品时间大于40分钟时，选择用酱油效果比较好，口感也会更加醇厚。
选购方法
1、尽量选择“酿造酱油”，而不是“配制酱油”，前者品质更佳。
2、看颜色。通常为红褐色或棕褐色。
3、摇一摇。品质好的酱油摇起来会起很多泡沫，不易散去，且会明显的挂壁。
10. 味极鲜能当酱油用吗
生抽类酱油
味极鲜是生抽，味极鲜里面添加了鲜味素，属于有鲜味的生抽类酱油。
口感醇厚
味极鲜的味道更鲜，而且口感也会更醇厚。
凉拌菜和炒菜
味极鲜非常适合凉拌菜和炒菜时使用的，平时炒菜时可以代替生抽使用，还可以替代鸡精进行使用。
