将工程外包给个人，承包过程中的工伤风险由谁承担？

例如：用人单位将其食堂承包给单位员工，并约定食堂人员发生的一切伤亡事故均由承包人负责，现因为食堂失火造成人员伤亡，应该由谁承担食堂员工的工伤责任？ 　　根据《关于确定劳动关系有关事项的通知》规定，公司将工程、业务或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或个人，该组织或个人招用的员工的最终用工责任，还是由发包方公司承担。由此可见，如果是将食堂承包给本单位职工，该职工聘用的食堂员工在此发生工伤事故，本单位还是应该承担责任。当然，承包食堂的职工可以与单位在承包协议中约定相应的追偿责任。 　　如果用人单位需要将食堂等后勤设施承包给本单位劳动者，首先应该在承包时与承包人解除劳动合同，并与其签订明确的承包协议。从风险控制的角度出发，直接承包给有资质的服务机构相对风险较小。