李渡烧酒作坊遗址的简单介绍

江西南昌：李渡烧酒作坊遗址

李渡烧酒作坊遗址，全国重点文物保护单位。位于江西省进贤县李渡镇红石桥23号，李渡酒厂老厂区内，元代至近现代烧酒作坊遗址。

遗址考古勘探面积1600平方米，2002年考古发拙面积300平方米。揭露的文化堆积主要为元、明、清遗迹与遗物。其文化堆积的11个层面分为南宋、元、明、清、近代、现代6个时期，未见南宋遗迹，其余5个时期的酿酒遗迹有水井、炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟、路面、灰坑、砖柱等。水井位于遗迹中心部位，始建于元代，后经增高，深4.25米，六边形红麻石井圈，口径0.66-0.72米，井台三合土筑。炉灶始建于明代，红石与青砖砌，长径2.80米，短径1.42米，残高1.98米，烟道位于头端两侧；灶前操作坑呈“凹”字形，长2.70米，宽1.60米，深184米。晾堂2处，明代晾尝50平方米，清代晾堂40平方米，卵石与三合土筑，表面不平，边界用红石砌。酒窖22个，其中元代酒窖13个，直径约0.65-0.95米，深约0.56-0.72米；明代酒窖9个，有6个至今仍在使用，直径0.9-1.1米，深约1.52米。蒸馏设施2处，圆桶形砖座，明代蒸馏设施经清代修补，直径0.80米，高0.62米，东南距灶0.85米。清代蒸馏设施直径0.42-0.54米，高0.38米。遗址出土遗物350件，有陶瓷器、石器、铜器、铁器、竹木器等，以陶瓷器为主，陶瓷器又以酒具为多。

2002年被评为全国十大考古发现，2006年11月被国家文物局列入世界文化遗产预备名单。