药材名称:乌骨鸡
名称出处:《纲目》
概况异名:乌鸦(《普济方》),武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡(《中药志》),竹丝鸡(《陆川本草》)。
基源:为难科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。
原动物:乌骨鸡为家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的一个品种,又名药鸡《动物学大辞典》。
历史:乌骨鸡首载于《纲目》,谓:“乌骨鸡有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,斑毛乌骨者,有骨肉俱乌者,肉白骨乌者。但观鸡舌黑者,则骨肉俱乌,入药更良。”此后《本草经疏》、《江苏药材志》等均有记载。现在仍为国内外所喜用的传统药材。著名的妇科良药“乌鸡白凤丸”就是以本品为主要原料制成,乌骨鸡为中国特产,是驰名中外的优良药用鸡种。
形态:个体较小,雄鸡重1.4kg以下,雌鸡重0.5~0.75kg。头小颈短,具冠。眼黑色,耳叶绿色,略呈紫蓝,两翅短,飞翔能力弱。全身羽毛一般为白色,除两翅羽毛外均呈绢丝状。5爪,蹠毛多而密。皮、肉、骨均黑色。但也有黑毛乌骨、肉白乌骨、斑毛乌骨等变异。
生境与分布:为人工饲养动物。在中国南方各地饲养较多,北方部分地区亦有饲养。以青菜、粮食、动物性蛋白质混合粉料等为食。
化学性质乌骨鸡有天门氨酸、精氨酸、色氨酸等十七种以上氨基酸,其中有人体必需的氨基酸:赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、精氨酸、苏氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。肝和鸡内金等含15种以上氨基酸,总量以鸡内金中最高,达42 12%,其次是肌肉组织达38.93%[1,2]。血液中的维生素C、血钙、血糖、总脂的含量均高于洛克鸡。乌鸡血清中的赖氨酸含量为白乐和鸡的1.42倍[2,3]。鸡肉中含有Mg、Mn、Mo、等27种元素。其中对人体代谢有重要作用的微量元素Mg、Zn、Sr、Fe等含量丰富。
参考文献[1]中国药学会中药和天然药物学术会议文集.第2册.1986:377 。[2]中药材 1987;(5):14 。[3]特产研究 1988;(2):47 。[4]中药材 1987;(6):14。
药性性味:甘,平。 ①《纲目》:“甘,平。” ②《本草汇》:“甘、咸,平。” ③《医林纂要》:“甘,温。”
归经:肝、肾经。 ①《本草经疏》:“走肝、肾血分。” ②《本草撮要》:“入手太阴,足厥阴,少阴经。”
功效:养阴退热,补肝益肾,益气养血。
主治:虚劳骨蒸羸弱,消渴,脾虚滑泄,下痢口噤,崩中,带下。 ①《滇南本草》:“补中止渴。” ②《纲目》:“补虚劳羸弱,治消渴,中恶,益产妇,治女人崩中带下虚损诸病,大人小儿下痢噤口。” ③《本草通玄》:“补阴退热。” ④《本草再新》:“平肝祛风,除烦热,益肾养阴。” ⑤《全国中草药汇编》:“阴虚潮热,消渴,遗精,带下,久痢。”
用法用量:内服:煮食,烧存性研末,或入丸、散。
临床应用配伍应用:①配白果、莲肉,治脾虚、白带过多。 ②配熟地、当归,治妇人崩漏带下,腰脚酸痛。 ③配豆蔻、苹果,治脾虚滑泄。 ④配黄芪、当归,治妇人虚劳血气,赤白带下。 ⑤配人参、柴胡,治虚劳客热,肢体消瘦,五心烦热。
方选和验方: ①乌鸡煎(《普济方》)治噤口痢因涩太过伤胃,闻食口闭,四肢逆冷:乌骨鸡1只(去毛、肠)、用茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐,同煮熟烂。令饮食汁肉,使胃气开。亦可治久痢。 ②乌鸡丸(《杏花生春》)治虚劳客热,肌肉消瘦,四肢倦怠,五心烦热,咽干颊赤,心怯潮热,盗汗减食,咳嗽脓血:人参、黄芪、柴胡.前胡、黄连、黄柏、当归、白茯苓、熟地、生地黄、白芍药、五味子、知母、贝母、川芎、白术各15g。上为粗末,用雄鸡乌骨者,入前药在肚,以线缝定,用好腊酒入锅中,同煮极烂,拆开,同药晒干,研为细末,用原汁打蒸饼糊为丸,如梧桐子大。每服100丸,空心,食前,米汤或沸汤送下。 ③乌鸡煎丸(《袖珍方》)治妇人虚劳血气,赤白带下:当归、黄芪各180g,生、熟地黄、香附子各120g,茯苓90g,人参、官桂、地骨皮各60g。上药用(雄)乌骨白鸡1只笼住,将黄芪末和炒面丸鸡头大喂鸡服,生眵、吊死,肠肚洗净,挦毛椎碎骨,入前药鸡腹内,用酒、醋各50ml,煮1宿,取骨焙枯、研,共为细末,用汁打糊丸,如梧桐子大。每服50丸,盐汤下。 ④乌鸡丸(《寿世保元》)治妇人血海虚冷,月经不调,或小腹疼痛,或白带淋漓,面色苍黄,四肢无力,头晕目眩:海金沙、侧柏叶(盐水炒)各120g,厚朴(姜炒)、当归(酒洗)各90g,白术、川芎、白芍药(酒炒)、熟地黄各60g,羌活、防风各45g,炒香附、人参、砂仁各30g,甘草9g,为末,用白毛乌肉、雄鸡1只,去毛及内脏,将药末装入鸡肚中,放铜锅内,用好酒750ml、水3000ml,文武火煮至汤干,取鸡去骨,取肉切细,同药晒干为末,用粳米粉、酒、水煮糊为丸,梧桐子大。每服100丸,空腹,米汤或酒送下。 ⑤乌鸡丸(《妇科玉尺》)治妇人脾胃虚弱,冲任损伤,气血不足,经候不调,无子:白毛乌骨雄鸡1只(以500g重为宜),生地黄、熟地黄、天门冬、麦门冬各60g,杜仲、当归身、川芎、白术、丹参、茯苓、补骨脂、人参、炙甘草、肉苁蓉(酒洗)、炒小茴香、砂仁各30g,香附(醋浸)120g。将二地、二冬放鸡肚内,加好酒2L,用砂锅煮烂,取出,慢火焙,去鸡肚内药,更以余酒淹净,焙至焦枯,再与余药为末,酒糊为丸。每服50丸,空腹,温酒或米汤送下。 ⑥乌鸡白凤丸(《中药制剂手册》)治月经不调,崩漏带下,腰腿疼痛,身体消瘦:净乌鸡1920g,熟地768g,当归432g,人参、鹿角胶、白芍药、香附(醋炙)、山药、丹参各384g,鳖甲(醋炙)、天门冬、川芎、芡实(麸炒)各192g,桑螵蛸、煅牡蛎、鹿角霜各144g,黄芪、甘草各96g,银柴胡78g。为末,炼蜜为丸,每丸重9g,每服1丸,温开水送下,日2次。 ⑦乌鸡煎丸(《太平惠民和剂局方》)治妇人胎前、产后诸疾:乌雄鸡1只,乌药、石床、牡丹皮、人参、白术、黄芪各30g,苍术(米泔浸)45g,海桐皮、肉桂(去粗皮)、炮附子(去皮脐)、白芍药、莪术、炮川乌、红花、陈皮各60g,延胡索、木香、琥珀、熟地黄、肉豆蔻、苹果各15g。为细末,将药放鸡腹中,置新瓷瓶内,以好酒2L同煮令干,去鸡骨,油单盛,焙干为末,炼蜜为丸,梧桐子大。每服30丸,温酒或醋汤送下。若胎前、产后伤寒,蜜糖酒送下;胎前气闷壮热,炒姜酒送下;赤白带下,生姜、地黄煮酒送下;产后败血攻心,童便炒姜酒送下;产后血块攻筑,心腹疼痛,延胡索酒送下;胎前呕逆,生姜汤送下;催生,炒蜀葵子酒送下;安胎,盐酒送下;室女经脉当通不通。四肢疼痛,煎红花酒送下;血气攻刺心腹疼痛,煎当归酒送下;血晕,棕榈烧灰,酒调下;子宫久冷,温酒或枣汤送下;小腹疼痛,炒茴香盐酒送下;血散四肢,遍身虚浮黄肿,赤小豆酒送下。 ⑧乌骨鸡丸(《张氏医通》)治妇人郁结不舒,蒸热咳嗽,月事不调,或久闭不行,或倒经、血溢于上,或产后褥劳,或崩淋不止,及带下赤白,白淫;兼疗男子斫伤太早,劳嗽吐红,成虚损:乌骨白丝毛鸡(男用雌鸡,女用雄鸡,取嫩者,留内金,仍入腹内)1只,五味子、川芎(童便浸)各30g,熟地黄120g,黄芪(去皮、蜜酒拌炙)、白术(饭上蒸)各90g,当归身(酒洗),白芍药(酒炒)。牡丹皮(酒洗)各60g,人参90~180g。先将五味子、熟地黄入鸡腹内,用陈酒、酒酿、童便于砂锅中煮至糜烂汁尽,鸡骨用酥炙,继将黄芪、白术、茯苓、当归身、白芍药、五味为末,并与鸡肉捣烂焙干,与鸡骨、人参、牡丹皮、川芎共为末,另用山药末180g打糊为丸。每服9g,晨,人参煎汤或白开水送下,临卧时醇酒再服6g,大便实者,炼蜜为丸亦可。 ⑨乌白双补丸(《中国中医秘方大全》)治血小板减少症:乌骨鸡、熟地、益母草、党参、黄芪、当归、丹参、茯苓、川芎、阿胶、龟板胶、鹿角胶、鹿茸、白芍、川断、白术、枸杞子、砂仁、芦子、人参、延胡索、香附、黄芩、白薇、甘草。制成大蜜丸,每丸重9g。每日1~2次,每次1~2丸。儿童日服1次,每次1丸;1岁以下每日2次,每次半丸。治疗时间一般在4个月以上。 ⑩(《医学正传》):“治久疽中朽骨:乌骨鸡胫骨,以信砒实之,盐泥固济,火煅通红,地上出火毒,用骨研细,饭丸如粟米大。以纸皮拈送入窍内,外以拔毒膏药封之。” ⑾《动物脏器食疗验方》:“治脾虚滑泄:乌骨鸡1只。豆蔻30g,草果5枚,宰杀乌骨鸡后,除去内脏及杂毛,洗净,将豆蔻和草果置火上烧存性,纱布包好,放入鸡腹内,加水文火煨煮熟透。用法:分顿随量食用,饮汤食肉,可加冰糖炖化调味。”
食疗:①《动物脏器食疗验方》:“治小儿遗尿:取雄乌骨鸡肠,洗净,瓦上焙干,研末,每日2次,每次3~8g,空腹温黄酒或温开水送服。” ②《动物脏器食疗验方》:“治白带过多:乌骨鸡1只,莲肉、糯米、白果各15g,胡椒5g。宰杀洗净。将胡椒末和莲肉、糯米、白果一同放入鸡腹中,炖煮煨熟。用法:食肉饮汤,莲肉、糯米,白果一并随量分顿食用。2日食完。” ③《动物脏器食疗验方》:“治风湿性关节炎:乌雌鸡1只,洗净,酌加调味。分顿随量趁热食用,不拘次数。” ④乌鸡酒《圣济总录》治体虚中风,背强口噤,舌硬不得语,目睛不转,烦热苦渴,或身重瘙痒;乌雌鸡1只宰杀洗净,以江米酒4kg,煮取1kg,去渣,分3服。 ⑤《中国民间实用医方》:“治体虚耳鸣:白毛乌骨雄鸡1只,清水中加甜酒适量,炖鸡,熟后喝汤食肉。可连续炖3~5只鸡食用。” ⑥《民间方》:“治慢性淋巴型白血病:乌骨鸡汤,鸡初煮沸20分钟,以后每次煮沸稍停为度,每只鸡煮用3~5日,喝鸡汤,每日2~3次,最后鸡肉煮熟吃。” ⑦《广西动物药》:“治一切虚损诸病:乌骨鸡1只,炖熟,分2~3次服,连服数只。” ⑧《河南省秘验单方集锦》:“治遗精:白乌鸡1只,姜120g,胡椒120g,鸡去内脏,装入姜和胡椒蒸熟(勿煮),肉分1~2次吃完。鸡骨焙黄为末,1次3g,每日2次,黄酒冲服。” ⑨乌鸡酒(《肘后备急方》)治卒得咳嗽:乌鸡1头,治如食法,以好酒渍之,半日出鸡,服酒。
医药家论述缪希雍《本草经疏》:“乌骨鸡补血益阴,则虚劳羸弱可除,阴回热去,则津液自生,渴自止矣。阴平阳秘,表里固密,邪恶之气不得入。心腹和而痛自止。益阴,则冲、任、带三脉俱旺,故能除崩中带下一切虚损诸疾也。”