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中华猕猴桃

猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属落叶木质藤本。又名阳桃、羊桃,简称猕猴桃。在世界上约有56种,中国约有52种。其中中华猕猴桃是该属植物中果实最大、经济价值最高的一种。(见彩图)

中华猕猴桃概况

中华猕猴桃原产中国长江流域,今河南、陕西、甘肃南部、江西、湖北、湖南、安徽、福建、台湾、四川、云南、贵州、浙江、江苏、广西和广东北部均有分布。在中国,猕猴桃的利用至少已有1200年以上的历史。唐代诗人岑参曾有“中庭井阑上,一架猕猴桃”诗名。唐代《本草拾遗》、宋代《开宝本草》、明代《本草纲目》等对猕猴桃的性状、功用和别名都有详细叙述。但长期以野生为主,未能驯化改良成栽培果树。20世纪初,英国和美国先后引种作为观赏植物。1906年,新西兰从中国湖北宜昌地区引种栽培,取得突出成绩,引起世界瞩目。70年代起,中国也开展了猕猴桃的资源调查,并选出一批果实大、果形美、香味浓、品质好的优良单株。

形态和种类

中华猕猴桃雌雄异株。冬芽隐藏在膨大的叶座中,茎髓层片状。当年生枝外被绒毛或硬毛。叶倒卵形,顶端下凹,基部心脏形,叶缘具细齿,正面光滑,下面密被灰白色星状毛。通常为具3花的聚伞花序或1花单生,乳白色,有香气。浆果,卵圆或椭圆形,黄褐色,一般长5~6厘米,重40~50克。幼果被绒毛或刺状硬毛,成熟时大都脱落。种子数多而小。一般花期在5月,果实成熟期在9~10月。可分为3个变种:软毛变种(A.chinensis var.chinensis),主要分布于中国东部;硬毛变种 (A.chinensis var.hispida)主要分布于中国西部;刺毛变种(A.chinensis var.setosa),分布于台 湾省。新西兰引入后经多年选育,已获得一批优良硬毛品种,其中“海瓦德”果重100~150克,耐贮运,为主要栽培品种。

栽培

中华猕猴桃喜温暖潮湿、土层深厚、排水良好的背风阴坡或半阳坡。不耐旱、涝。宜用嫁接或扦插繁殖。栽植行距3~5米,株距4~6米,雌雄株配置比例一般为 8:1。多采用丁字形小棚架、平顶大棚架或篱架栽培,用单干整形,枝蔓达到架面后再分出两个主蔓,在主蔓上培养结果母枝和结果枝。抗病虫害能力较强。

用途

果实营养丰富,每100克鲜果的维生素C含量高达100~420毫克,此外还含糖、蛋白质、矿物质(磷、钾、钙、铁)以及磷酸单脂酶、蛋白酶等。果实供鲜食,也可制糖水罐头、果酒、果汁、果酱等,并可用于糖果、糕点等食品。根供药用,藤条浸出的水溶性胶液,可作造纸糊料,或作印染的胶料和建筑用的胶合剂。叶含淀粉和维生素C,可作猪、牛、羊的饲料。花可浸提芳香油和配制猕猴桃酒。种子含油约30%,可食用。