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胡麻油如何食用更科学?

为了保持α亚麻酸的功效,在食用冷榨胡麻油时,一定要避免高温。炝锅时温度最好不要超过80℃,或采取直接淋入作为明油的方式食用。二是打开包装以后要在冰箱里储藏,并尽快用完。三是每天食用10~20毫升,达到推荐的食用量。