泰国笋壳鱼学名斑驳尖塘鳢（Oxyeleotrismarmoratus），是淡水鱼类经济价值较高的品种，为暖水性经济鱼类，在广东及东南亚的华人俗称为笋壳鱼，因该鱼最早由泰国进口至国内，又称为泰国笋壳鱼。我国在1988年开始从泰国引进亲鱼，进行人工繁育苗种研究，1999年批量从产地国进口苗种开展试养，但至今未能在国内形成规模化商品性的养殖生产。主要原因： 一是进口苗种成活率低，本土苗种繁育未能规模化;二是养殖方式不同于产地国，未能完成其各生长阶段的食物链特性及病害防治技术研究等因素，限制了该鱼在国内的养殖推广和发展。 1.工养殖1.1池塘养殖养殖泰国笋壳鱼的池塘面积3亩为宜，通常不大于8亩，水深1.5m，淤泥少，水源良好。亩放养苗种3000～3500尾。初次养殖泰国笋壳鱼，选一次养成方式为宜。放苗前要进行清塘消毒，除去野杂鱼类，塘底要布设人工鱼巢，可采用直径11cm、长35cm的塑料管，用两根2m木条将9个塑料管扎成排，视养殖密度每亩约80排。人工鱼巢要离开塘底20cm，用桩架固定，并稍倾斜，避免管内积聚泥土、鱼粪。人工鱼巢是有效扩大养殖生态面积，增加养殖密度，提高产量的重要措施。当池塘水温在22%以上、容易培育生物饵料时，可投放鱼苗。池塘水深1m，用塑料布分隔出1/3的水面，根据塘底的肥力，在这1/3的水面施放250～500kg经发酵的粪肥或机制有机肥，施肥同时用5g/立方米的强氯精消毒水体，经5～7d培养出大量水蚤等浮游生物后，可投放苗种，如果全池塘的生物饵料充足，青虾资源丰富可不用分隔方式。放苗时苗种袋与池塘水温相差不应超过2℃。由于泰国笋壳鱼苗种体表鳞片的特殊性，规格3cm以上的苗种在运输过程中易擦伤，放养前消毒处理不当，会降低成活率，因此选购经消毒包装，规格为2～2.5cm可直接放养的苗种为宜。苗种集中在这1/3的水面进行第一阶段的培育。在饵料充足的情况下，1周鱼苗即可长至3cm，1个月可达4～5cm，这时可以撤去分隔池塘的塑料布，让鱼种进入大塘进行第二阶段培育。在此之前，在池塘另外2/3的水面放养培育活饵料。活饵料最好是放养体型小、繁殖力较强的鱼类鱼种，每亩不少于1万尾，在鱼种进入第二阶段培育时，同时投放可在淡水条件下自然繁殖的青虾苗，每亩不少于50万尾，或分批投放已淡化的罗氏沼虾苗，按养虾标准定时、定量投喂虾料，鱼苗捕食塘中的虾苗、鱼苗、小虾、小鱼，养成成活率一般在80%以上。 3.4个月后可长至10～12cm、20～30g，转入成鱼养殖，在成鱼养殖期，可每亩套养白鲢50～100尾，有利于控制水质。当养殖水体中的活体小鱼、虾量不足时，泰国笋壳鱼转向摄食人工饲料，要适时投放冰鲜鱼肉块或人工合成饲料、人工合成粉状饲料，蛋白含量不低于38%，投饵料时要设食台，每亩分布6～8个吊篮，距离池底约20cm，以适应泰国笋壳鱼不喜游动的特性。将经加工后的块状饲料或冰鲜鱼肉块投放在吊篮中，每日下午投喂一次，次日清晨检查清洗吊篮，根据摄食情况，酌情增减饲料量，剩余饵料可倒入池塘中喂养小鱼、虾。饵料系数：投喂小杂鱼为6～8，投喂人工合成饲料为2～2.5，养殖6～7个月可达到商品规格。小鱼、虾与泰国笋壳鱼混养，构成了良好的食物链，小鱼、虾不仅是泰国笋壳鱼的最佳饵料，同时也有效地起到清理剩余饵料，保持水质稳定的作用。 1.2池塘网箱养殖泰国笋壳鱼进入养成期时，使用地笼箱捕获大规格鱼种，分规格转入在同一池塘内设置的网箱养殖，是解决一次养成规格差异性、分批养成上市的一种养殖方式。养殖密度10～20尾/平方米，捕获时造成体表损伤的鱼，应按鱼体表性疾病的治疗方法处理。通常用网箱养殖的池塘面积6～8亩，水深1.5m以上。高温季节，1m水深处不宜超过32%，可在水面放养浮萍、水葫芦降低水温，采用流水方式或设置叶轮式增氧机，定时增氧，改善水质。养殖网箱材料采用无结网制作，30～50g/尾的鱼种，使用无结网目为1.5cm，100g/尾的鱼种使用无结网目为2.5cm。网箱规格可根据条件选用3m×4m、4m×6m，网箱采用浮性材料使箱口高于水面20cm，底部离塘底20cm。根据网箱大小，安放人工鱼巢3～4排，设置1～2个吊篮作为食台。 1.3水泥池养殖利用具有保温条件的养鳖业设施养殖泰国笋壳鱼，不仅可使养鳖业的温室重新发挥效益，又是逐步实现工厂化养殖泰国笋壳鱼的好方式，适宜冬、春气温低的地区养殖。在长江中下游地区每年5月水温达到22℃时，青虾大量繁殖，用池塘养殖笋壳鱼，9～10月起塘转入温室养成，次年可达到商品规格。在池中设置人工鱼巢，使用微循环水或定时充气增氧，定期抽污，防止水质恶化。使用食台投喂饵料，每d下午投喂，次日检查清洗食台。养成池面积不少于30平方米，30～50g/尾以上大规格苗种的放养密度为8～15尾/平方米，在掌握该鱼的养殖技术特点后，养殖密度可逐步实现30～50尾/平方米的高密度工厂化生产。 1.4混养以主养单性罗非鱼、河豚鱼的养殖池，在人工饵料喂养条件下，通常淡水虾较多，是泰国笋壳鱼的最佳饵料，每亩可同期投放50～80尾泰国笋壳鱼苗，安置少量人工鱼巢，每亩可同时增收泰国笋壳鱼20～30kg。 2.害防治2.1寄生虫病泰国笋壳鱼最常见的是寄生虫病，锚头鳋寄生在鱼的胸鳍、腹鳍下，将鱼捕起十分容易看到，鱼得病初期并无不适，鱼体被锚头鳋寄生叮咬处，因表皮被破坏容易感染多种体表性疾病和并发症，表现为伤口局部红肿、化脓，最终引发鱼血液系统感染而死亡，防治不及时或不能坚持彻底杀虫，在一定时间内虽不会造成大规模死亡，但零星死亡不断。彻底杀灭寄生虫是泰国笋壳鱼养殖中首要防病措施。泰国笋壳鱼耐药物毒性能力强，使用高出标准值1～2倍的药物未见其有损害，各类水产杀虫剂均可使用，由于泰国笋壳鱼底栖在池底，使用剂量与池塘水肥度相关，用水泵保持池塘水体循环增强药效，间隔7d使用第2次。敌百虫可使用浓度1～1.5g/立方米，并视治疗效果调换杀虫剂种类，彻底杀灭各类寄生虫。 2.2细菌性疾病由于泰国笋壳鱼鳞片呈梳齿状，倒刺性极强，在捕捉时相互摩擦，造成表皮损伤不易察觉而致病，是运输、分养、转塘成活率低的主要原因。在大规格鱼种放养初期，常见症状是鱼鳞、鱼鳍损伤处红肿或霉菌感染后的棉絮状增生物，尾部鳞片脱落表皮溃烂，因此在初次养殖过程中尽可能减少中间起捕。分规格养殖、必要的养殖转移或采购大规格鱼种放养时，对凡是擦伤的鱼都要先用20mg/L的高锰酸钾溶液浸泡1h消毒伤口，然后用20mg/立方米含量10%的聚维铜碘加0.6%的盐配制消毒水，在水泥池、方形塑胶桶中暂养2d以上，消毒水要现配现用，每d换消毒水1次，在药水浸泡时要保持充氧，经过表皮治疗康复后，才可转入正常养殖。高温季节可周期性使用石灰20～40g/立方米及各类水产用消毒剂2倍的剂量全池泼洒消毒。 3.捞、包装及运输泰国笋壳鱼长至400g/尾以上时就达到商品规格，通常规格越大价格越高。养殖12～14个月，最大个体可达650g以上，平均规格400g。获时可捕大留小，选择上市，不能上市的应集中继续养成。在捕捉时应使用平底手抄网，减少鱼体损伤，泰国笋壳鱼有钻泥不动的习性，干塘收捕时要注意捕捉干净。泰国笋壳鱼离水后只要保持湿润、阴凉，可存活数十小时，活鱼可在无水条件下长途运输，用直径18.5cm×80cm双层塑料袋不带水、充足氧气可装400～500g/尾商品鱼4尾，每箱6～9袋叠放在泡沫箱中，经20h运输仍然存活完好。
