鸡的煮法家常 酱爆鸡丁的做法

1、材料:鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙。

2、准备好所需材料，黄瓜洗净，鸡胸脯肉去掉筋膜。

3、将鸡肉切成丁，加入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟。

4、将黄瓜切成丁，葱切小段，大蒜切片，准备好甜面酱。

5、锅加油烧热，下入鸡丁翻炒2-3分钟，将鸡丁翻炒颜色变白，将鸡丁盛出待用。

6、下入葱段，蒜片爆香，下入黄瓜丁翻炒均匀，再下入炒好的鸡丁一起翻炒均匀。

7、加入甜面酱，少许盐，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。