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排骨火锅的做法 排骨火锅怎么做

步骤1

准备食材:排骨250克、土豆100克、大葱1段、姜1块、花椒5克、冰糖15克、八角2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、干辣椒10克、老抽1汤匙、鸡精1茶匙、油适量。

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步骤2

土豆切块。

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步骤3

大葱切段。

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步骤4

干辣椒切段。

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步骤5

姜切片。

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步骤6

起锅倒油,油热放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱炒香。

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步骤7

再下入排骨翻炒均匀,加入老抽、适量清水没过排骨。

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步骤8

加入冰糖和料酒,水开后炖30分钟。

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步骤9

加入盐、鸡精调味,最后加入土豆,翻炒均匀,焖煮10分钟即可。

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