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十大嘌呤含量高的肉类排行_尿酸高不能吃的十大肉类盘点

摄入过多高嘌呤食物会导致尿酸升高,从而引起痛风,肉类是嘌呤含量比较高的食物,要想降尿酸,就要减少高嘌呤肉类的食用,那么哪些肉类嘌呤含量高呢?软科小院网小编整理了十大高嘌呤的肉类食物,分别是贻贝、鹅肝、鸭肠、虾仁、猪肺、鲍鱼、海鲈鱼、羊肉、鸡胸肉、鲅鱼等,一起来看看尿酸高最怕十种肉及相关情况吧。

1、贻贝

414mg/100g

贻贝是嘌呤含量最高的肉类之一,其煮熟后加工成干品——淡菜,是高尿酸和痛风患者要忌口的食物。贻贝是一种海鲜贝类食物,其嘌呤含量比较高,若健康人群长期、大量摄入,可能会导致其中的嘌呤成分在机体转化为尿酸,引起体内尿酸水平升高,而且还可能会导致体内的嘌呤代谢紊乱,因此健康人群应尽量避免食用。对于本身就患有高尿酸血症和痛风的人群,应该避免食用海虹这一类高嘌呤食物,此类食物可能会导致患者原有病情加重或引起急性发作,导致机体出现关节疼痛、活动受限等不适。

2、鹅肝

377mg/100g

每100克鹅肝中,有大概377毫克的嘌呤,属于高嘌呤食物,是高尿酸人群平时不建议食用的肉类。鹅肝中大量的嘌呤进入到人体之后会在体内转化成尿酸,因此对于一些尿酸偏高的人群来说,在尿酸控制不稳定的情况下是不建议吃鹅肝的,以免对身体造成较多的负担,不利于身体的健康。鹅肝其实是活鹅体内培育的脂肪肝,虽然质地细嫩、风味鲜美,但是脂肪含量极高,且有三分之一是饱和脂肪,吃下去了会增加胆固醇含量,因此有高脂血症、肥胖、冠心病、脂肪肝的患者,也应尽量少吃鹅肝。

3、鸭肠

346mg/100g

味道鲜美,香脆可口的鸭肠,是生活中很常见的食材,不过就嘌呤含量而言,鸭肠属于高嘌呤食物,过量食用有造成血尿酸升高且诱发痛风的风险,因此,痛风及高尿酸血症患者应当避免食用鸭肠。鸭肠含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素,有健脾和胃、健脑明目的功效,适量食用对神经、心血管、消化系统等均有益处,软科小院网小编提醒,痛风患者如果想吃鸭肠,可以选择病情较稳定的时候,选择健康的烹饪方式少量使用,既能够满足口腹之欲,又不会对身体造成负担。

4、虾仁

345mg/100g

尿酸高不能吃哪些肉类?虾仁是高尿酸的痛风病人要尽量忌口的食物。虾仁对于正常人来说是一种高蛋白有营养的食物,可以增强骨骼,增强体质,促进新陈代谢,但是对于痛风患者以及过敏患者而言,则是不吃最好,痛风患者食用后会使得体内的尿酸迅速升高,从而导致高尿酸血症,会出现关节红、肿、热、痛的痛风症状。虾仁的嘌呤大概有345mg/100g,还属于发物,不仅痛风患者要忌口,虾仁患有皮肤疥癣者忌食,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人也不宜吃虾。

5、猪肺

272mg/100g

猪肺为内脏食物,其嘌呤含量较高,是十大高嘌呤肉类,大量食用易导致嘌呤在体内堆积,从而导致体内尿酸过多,引发痛风。猪内脏的嘌呤含量都比较高,除了猪肺,还有猪肝、猪腰子、猪心等,都是高尿酸病人要少吃的食物。猪肺的热量和胆固醇都较高,过量食用不利于心脑血管的健康,因此应适量食用猪肺,而且要选择新鲜的猪肺,即触感有弹性、粉红色、无按压水肿,在处理食材时要清洗干净并去除血水,烹煮过程中要完全煮熟,以免由于处理不当造成细菌滋生,引起感染。

6、鲍鱼

244mg/100g

鲍鱼是生活中常见的海鲜,适量的吃鲍鱼有利于补充人体所需求的维生素e,不过100克鲍鱼的嘌呤成分有244毫克左右,属于高嘌呤食物。如果大量食用鲍鱼,会造成高尿酸血症加重,随时会诱发痛风发作,造成痛风性关节炎,甚至引起肾脏损害、血管病变以及眼底病变。如果病情处在急性发作阶段,通常要避免吃鲍鱼,否则会导致嘌呤含量摄入过多,有可能会导致身体的损伤程度加重,如果身体不适的症状正处在缓和阶段,此时可以适量吃鲍鱼,可以起到补充营养物质的作用,但是要避免过量摄入。

7、海鲈鱼

227mg/100g

鲈鱼有海鲈鱼和和河鲈鱼两大类,都富含各种营养成分,痛风的人可以吃少量河鲈鱼,不可以吃海鲈鱼。海鲈鱼的嘌呤含量比河鲈鱼要高不少,食用之后大量嘌呤摄入体内,会转变成尿酸,导致身体当中的尿酸升高,不仅不利于痛风的治疗,同时可能会加重痛风的症状,使患者出现关节疼痛的症状等,海鲈鱼虽然美味,但是对痛风病人来说,还是看看就好,不要动筷子。软科小院网美食小编建议尿酸高的人,做好饮食管理,应该低嘌呤饮食,适合吃蔬菜、水果、乳类、蛋类等低嘌呤食物。

8、羊肉

223mg/100g

羊肉是指从绵羊身上获得的肉,是最常见的肉制品之一。不过羊肉不仅有一股令人讨厌的膻味,还属于嘌呤含量较高的食物,过量摄入可导致血尿酸升高,从而诱发痛风,尤其是羊肉串的嘌呤含量高达233g/100g,羊肉常见的做法如炖汤、烧烤等,虽然味美爽口,但是都会让嘌呤升高,所以要尽量少吃。羊肉对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用,羊肉的动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴,食用后应多喝开水,保持尿液通畅,为血尿酸排泄提供更好的环境。

9、鸡胸肉

218mg/100g

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,适合减脂期食用。不过每100克鸡胸肉中有大概218毫克嘌呤成分,属于嘌呤比较高的肉类,人在大量食用后,嘌呤会在体内代谢形成尿酸,会诱发痛风的各种症状,因此要尽量少吃,偶尔食用也要适量。痛风患者如想吃鸡胸肉,每次用量尽量不要超过50g,而且每个月要控制在3次以内,烹调肉类时要少油、盐,而且不要喝汤,因为汤里有很多嘌呤,而且在吃肉的时候,尽量不要吃其它含嘌呤高的食物,以免摄入过多痛风发作。

10、鲅鱼

214mg/100g

海产品富含嘌呤,尤其鲅鱼是高嘌呤食物,容易造成尿酸升高诱发痛风发作,因此对于痛风患者应该尽量避免食用鲅鱼。鲅鱼的嘌呤含量大概是214mg/100g,相较于一些肉类食物的含量要低一些,而且味道鲜美、肉质细腻,还富含蛋白质、维生素、钙、碘等营养物质,因此高尿酸和痛风患者,在身体稳定的时候可以适量吃一点,有助于补充营养。在食用鲅鱼的时候,避免摄入酒精、高嘌呤食物,尽量多喝白开水,有助于尿酸的排出,并适当的食用新鲜的蔬菜,有助于缓解症状。