荣昌猪

[拼音]：Rongchangzhu

中国猪的地方品种。原产四川盆地东南部的荣昌和隆昌两县，现已推广到全国20多个省市。据考证是明末清初广东和湖南的移民将白猪带到荣昌，经多年选育而成。具有早熟易肥、肉质佳的特点，以所产优良白鬃而著称。面微凹，耳中等大而下垂，额有横行皱纹、有旋毛，腹大臀斜，全身白色，但在眼四周、头部或尾根处有大小不等的黑斑。乳头6～7对。体型较大，成年公猪体重约135千克，母猪约125千克。经产母猪平均每胎11仔。适宜屠宰体重80千克，胴体瘦肉率46％左右。鬃长11～15厘米（最长达20厘米），每头产鬃200～300克，净毛率90％，鬃毛洁白刚韧是中国传统的出口物资。以荣昌猪为母本与汉普夏、杜洛克、兰德瑞斯和大约克夏猪杂交，所得杂种的胴体瘦肉率可提高到55％左右，第一代杂种母猪再与肉用型品种公猪杂交，所得三元杂种瘦肉率达60％左右。荣昌猪与北京黑猪、新金猪、深县猪杂交也有良好的配合力。