您的位置:首页 > 百科大全 |

猪肝可以冷冻吗

猪肝可以冷冻保存,但冷冻的猪肝营养会流失,口感也会变差,因此最好现买现吃,不要冷冻,而且在吃猪肝的过程中,不宜食用菠菜、山楂、茶水等食物,以免影响人体对猪肝中矿物质的吸收,降低其营养价值。

猪肝能冷冻吗

猪肝可以冷冻吗

1、可以冷冻

猪肝能冷冻,冷冻状态下的猪肝不容易腐烂变质,可以延长其保存时间,但冷冻过后,猪肝中的营养物质会减少,口感也会变差,而且在冷冻的过程中遇到停电等突发事件,就会加快猪肝腐烂的速度,因此不建议冷冻,最好现买现吃。

2、食用禁忌

猪肝中含有丰富的微量元素,但不能和菠菜、山楂一起食用。山楂和菠菜中含有丰富的维生素,与猪肝同食,其营养价值会降低,吃猪肝时不能饮茶,茶水中含有酸性物质,会影响人体对铁元素的吸收。

3、挑选方法

挑选猪肝时要看颜色、手感,其中正常的猪肝表皮颜色为紫红色,带有光泽,且捏起来有弹性,没有脓肿、硬块等物质,而灌水或者病猪的猪肝颜色发紫,长有水泡且表皮发白,外形膨胀。