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江苏十大名菜,松鼠桂鱼上榜

江苏是一个物产富饶的省份,这里素来有鱼米之乡的称号,江苏菜也是我国著名的八大菜系之一,一般烹制的菜肴主要讲究的是原汁原味,你知道江苏十大名菜都有什么吗?好吃的松鼠桂鱼上榜。

1. 松鼠鳜鱼

松鼠桂鱼这道菜最讲究的是刀工和造型还有火候,相对来说对于刀工的要求很高,是把桂鱼用剪刀剪成肉条,然后下锅炸制定型,再用酸甜可口的酱汁淋上,吃起来味道特别好。

 江苏十大名菜,松鼠桂鱼上榜

2. 镇江水晶肴蹄

镇江水晶肴蹄儿是镇江有名的传统菜式,把猪蹄作为主要材料备上各种调料,煮成成品的菜看上去形态美观晶莹剔透,就像水晶一般。

3. 淮安软兜长鱼

淮安软兜长鱼的主要材料是鳝鱼,做出来的菜吃起来肉质鲜嫩,营养丰富,还有很好的调理身体的作用,是淮安有名的传统菜。

4. 镇江红烧河豚

大家都知道河豚是一种味道特别鲜美的鱼类,用红烧的做法配上五花肉鲜笋等配料,做出来的河豚是有名的美味,是江苏著名的经典菜。

5. 扬州蟹粉狮子头

扬州蟹粉狮子头的用料比较丰富,一般是使用猪肉和蟹肉制作而成,可以红烧也能清蒸或者油炸,刺激的口感松软,肥而不腻。

6. 扬州大煮干丝

扬州大煮干丝是一道特别有讲究的淮扬菜,也是江苏名菜之一,这道菜会根据季节的不同添加不同的配料,做菜的过程最主要讲究刀功和火候。

7. 无锡酱排骨

无锡酱排骨的主要材料就是猪肋条骨,制度的工序比较复杂,对于选料以及烧制方法都很有讲究,吃起来肉质酥烂可口,是一道老少皆宜的美食。

8. 南京盐水鸭

南京盐水鸭的制作历史悠久,至今已经有2500年的历史,制作方法以及做工、用料都很有讲究,做出来的鸭,吃起来鲜嫩可口,一点都不会有油腻感。

9. 常州天目湖砂锅鱼头

常州天目湖砂锅鱼也是江苏有名的传统菜,这里的鱼肉质鲜嫩,鱼头营养丰富,放在砂锅里面炖煮成奶白色的汤汁汤鲜味美。

10. 盱眙十三香龙虾

盱眙县的小龙虾个大,味美,肉质细嫩,是有名的小龙虾品种,可以烹饪多种口味,每一种吃起来都各有特点,也是当地有名的美食。