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黑龙江十大地产特色名鱼排名_10种黑龙江大鱼最有名的鱼盘点

黑龙江是一个多水的省份,水产极其丰富,其中淡水鱼类是黑龙江世居民族的主要食物。那么,黑龙江都有哪些名鱼?黑龙江有名的鱼类有抚远大马哈鱼、五大连池鲤鱼、方正银鲫、兴凯湖大白鱼、抚远鳌花鱼、宁安虹鳟鱼、连环湖鳙鱼、抚远鲟鱼、抚远鳇鱼、镜泊湖红尾鱼等。下面,和软科小院网编来看更多黑龙江有名的鱼吧!

1、抚远大马哈鱼

产自佳木斯市抚远市肉质细腻鲜美/兼有海味和江味口感

大麻哈鱼俗称大马哈鱼、秋鲑等,是黑龙江省十大名鱼之一,自然分布于北纬35°-73°,东经120°-123°的太平洋、北冰洋海域及其有出海口的河流,目前在主要分布于黑龙江省抚远市黑龙江中游的和乌苏里江。抚远大马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类,也是中国淡水名贵鱼类之一,鱼体大肥壮、肉质鲜美、营养丰富,是名贵的冷水性溯河洄游鱼类。此外,抚远大马哈鱼卵晶莹透亮,富含磷酸盐、钙质及维生素A、D,将其盐渍成“大马哈鱼籽”,便是高等食材“红鱼籽”。

2、五大连池鲤鱼

产自黑河市肉质鲜嫩/口味鲜美

五大连池鲤鱼是黑龙江省黑河市的特产,口感极佳,腥味淡而鲜味浓,肉质鲜嫩,营养丰富,微量元素尤其是钙和镁含量高,粗蛋白和粗脂肪含量比较高,此外,还富含不饱和脂肪酸,对人体健康非常有益。据了解,五大连池鲤鱼由于长期在五大连池水域多变的水温环境中生存,使得具有极强的抗寒和抗病能力,鱼肌肉坚实,无土不腥,口味鲜美,平均每尾重达一公斤以上,深受消费者欢迎。

3、方正银鲫

产自哈尔滨市方正县肉味鲜美/营养丰富

方正银鲫是黑龙江省方正县的特产,产于黑龙江省方正县双凤水库,属于黑龙江银鲫的一个地理种群,是黑龙江省独有的品种。软科小院网编了解到,方正银鲫隶属于鲤形目,鲤科,鲫种,具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等特点,是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、营养价值高的经济鱼类,肌肉中含18种氨基酸,每千克鱼类的含钙量大于3500mg,因此肉味鲜美,是淡水食用鱼中的上品。

4、兴凯湖大白鱼

产自鸡西市密山市肉质细嫩/味道鲜美

兴凯湖大白鱼是黑龙江省鸡西市密山市的特产,是鲤科淡水经济鱼类,学名翘嘴红鲌,色白如玉,俗称大白鱼。兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富,使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美,兴凯大白鱼历来是皇室贡品,也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品,被誉为我国北方四大淡水名鱼之首,是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类,常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。

5、抚远鳌花鱼

产自佳木斯市抚远市肉嫩味美/无小刺

抚远鳌花鱼是黑龙江省佳木斯市抚远市的特产,鱼体较高而侧扁,背部隆起,口大,下颌明显长于上颌,上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿,前鳃盖骨后缘呈锯齿状;体黄绿色,腹部灰白色,体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块;自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。抚远鳌花鱼的特点是肉洁白、细嫩而鲜美,刺少而肉多,无小刺,其肉呈瓣状,味道鲜美,受到很多消费者的喜爱。

6、宁安虹鳟鱼

产自牡丹江市宁安市肉厚鲜嫩/营养丰富

宁安虹鳟鱼是黑龙江省牡丹江市宁安市的特产,一种冷水性经济性鱼类,采用优质火山岩冷泉水养殖,养殖期长,1千克重商品鱼养殖期需2.5-3年。据软科小院网编了解,宁安虹鳟鱼肉厚而实,肉质鲜嫩,无异味,无肌间刺;鱼肉切片,呈橘黄色,色泽鲜艳,营养丰富,特别是EPA高于其他鱼类数倍以上,享有“水中人参”的美誉。宁安虹鳟鱼食用加工无需刮鳞,可做成蒸、烤、清炖、熏、生鱼片等各种美味佳肴。

7、连环湖鳙鱼

产自大庆市肉质肥嫩/营养丰富

连环湖鳙鱼是黑龙江省大庆市的特产,体侧扁,头极肥大;口大,端位,下颌稍向上倾斜;鳞小,腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱;体侧上半部灰黑色,腹部灰白,两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。据了解,连环湖鳙鱼肉质肥嫩,皮若海参,黏糯腻滑,肉色雪白细嫩,肌肉的营养成分为,粗蛋白含量大于16%、粗脂肪大于5%、不饱和脂肪酸含量大于70%、还富含钙、铁、磷、锌、镁等矿物质,其中钙、磷含量比较突出。

8、抚远鲟鱼

产自佳木斯市抚远市肉质鲜美软嫩/肌间无细刺

抚远鲟鱼是黑龙江省抚远市的特产,体长无鳞,头似梨形,吻似矛头,尾似鞭子;体色背部棕灰或褐色、腹部银白。鲟鱼不仅在研究鱼类进化上具有重大意义,而且还有很高的经济价值,是珍稀名贵的大型鱼类,其色泽红亮、肉质鲜美软嫩、肌间无细刺、鲜美可口,属高蛋白食品;其卵更是珍贵,营养价值丰富,与鳇鱼籽统称为“黑鱼籽”,制作的鱼子酱是世界三大珍味之一,有“黑色黄金”、“黑珍珠”之称。

9、抚远鳇鱼

产自佳木斯市抚远市肉质鲜美/鱼籽味浓

抚远鳇鱼是黑龙江省抚远市的特产,隶属于鲟形目、鲟科、鳇属,软骨鱼类,因体大、寿命长、食量大、力量强,是淡水鱼中最大的一种鱼类,素有“淡水鱼王”之称。达氏鳇也是当今世界上最古老的鱼种,起源于距今一亿三千万年的白垩纪,与恐龙是一个时期的物种,其原始古朴的外形1亿多年来几乎没有改变,是黑龙江省特产鱼类,有“水中活化石”之称。抚远鳇鱼肉质鲜美、肌间无细刺,属高蛋白、高脂肪食品;脊椎骨、鼻骨等均为上等佳肴,鱼籽味道浓郁,特别是由鳇鱼鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”,经济价值很高,有“黑珍珠”之誉。

10、镜泊湖红尾鱼

产自牡丹江市宁安市肉质洁白/细嫩清香

镜泊湖红尾鱼是黑龙江省牡丹江市宁安市的特产,隶属于鲤形目,鲤科,鲌属,学名“蒙古红鮊”,俗称红梢子,为淡水鱼鲤科红鮊属,主要分布在有上万年历史的高山堰塞湖镜泊湖水域内,其体长而细、头尖、背部灰褐色或灰绿色,体侧银白,鳞片光泽明亮,鳞片后缘有明显的印三角斑块,背鳍较暗,胸鳍及腹鳍浅黄色,尾鳍下叶鲜红色,肉质洁白,细嫩清香,味道鲜美,营养丰富。