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中国人最喜欢的海鲜水产有哪些_我国十大最受欢迎水产品排名

水产是江河湖海里出产的经济动植物的统称,如鱼、虾、海带等,水产海鲜是人们餐桌上的常客,那么中国人最喜欢吃什么水产品呢?比较受欢迎的有大闸蟹、三文鱼、鳕鱼、鲍鱼、海参、龙虾、生蚝、鱿鱼、蛤蜊、金鲳鱼等。以下,软科小院网小编整理了最受欢迎水产品排名,一起来看看我国畅销的水产海鲜及相关情况吧。

1、大闸蟹

肉质细嫩/滋味鲜美推荐:清蒸大闸蟹/香辣大闸蟹

大闸蟹是最受欢迎的水产海鲜之一,秋天是盛产大闸蟹的季节,这时候的大闸蟹蟹黄饱满,肉质细嫩,十分美味。蟹肉分四味,大腿肉,丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,妙不可言,无法比喻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育佳,煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。其他螃蟹如青蟹、湖蟹、梭子蟹等,和大闸蟹一样,都深受好评,不过软科小院网小编提醒,蟹肉性寒,大闸蟹配黄酒是最佳搭配,能够去腥散寒,此外吃蟹不宜多吃。

2、三文鱼

细嫩爽滑/紧实有弹性推荐:煎三文鱼/三文鱼豆腐汤

三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。新鲜的三文鱼肉明亮清新,有光泽,线条清晰,肉质坚实,入口感觉结实饱满,鱼油丰盈,有一种独特的鲜美油脂的口感,味道甘香,肉质爽滑,脂肪均匀,不太油腻。三文鱼富含EPA和DHA等生物活性物质;三文鱼还含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素,还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D等,不仅美味而且营养丰富,这也是中国人爱吃三文鱼的原因。

3、鳕鱼

鱼刺少/鲜嫩白细/入口即化推荐:香煎鳕鱼/豉汁蒸鳕鱼

我国最受欢迎的水产海鲜有哪些?鳕鱼作为优质深海鱼,备受好评。鳕鱼肉质白细鲜嫩,厚实刺少,肉味甘美,清口不腻,营养丰富,鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,十分容易被人体消化吸收。鳕鱼吃法很多,可以蘸芥末生吃,有独特的清香和鲜味,其口感像蟹腿肉,比较筋道;香煎鳕鱼外面香香脆脆,里面滑嫩细腻,入口即化;豉汁蒸鳕鱼肉质松散、口感柔嫩,吃起来非常鲜嫩,有点像豆腐。油鱼和鳕鱼很像,但是营养价值和口感要差得多,在购买的时候一样要区分清楚。

4、鲍鱼

脆嫩弹牙/鲜美爽口推荐:鲍鱼汤/葱油鲍鱼片

鲍鱼肉质肥美鲜嫩,营养价值极高,做法也有很多种,烧鲍鱼、火锅涮鲍鱼、鲍鱼汤,无论怎么做,都掩饰不住鲍鱼的新鲜美味。鲍鱼煲汤最能享受鲍鱼的鲜美,还可以加入人参、枸杞等一起熬,这样做出来的鲍鱼汤不仅味道鲜美,鲍鱼的肉质饱满细嫩,入口鲜香爽滑,汤水清鲜,而且营养也是非常丰富,富含蛋白质、维生素、无机盐等,不仅能够促进机体细胞的新陈代谢,增强免疫力,还可以补充各类营养物质,提高视觉功能,预防各种眼部疾病,男女老少都爱吃。

5、海参

口感筋道/柔韧耐嚼推荐:葱烧海参/肉沫海参

海参是热销海鲜品种,是我国人们最爱吃的海鲜之一。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一。葱烧海参是海参的常见做法,主要材料是海参和葱,葱段香的味道很浓,海参吃起来口感软滑,而且营养价值很高;海参可以配蜂蜜,既能调味,又能保留海参的营养不流失;海参可以配小米,既滋补又养胃;海参还可以搭配鸡汤,常年坚持喝海参鸡汤,有强身健体的功效,也非常适合身体虚弱的人食用。

6、龙虾

口感Q弹/滋味甘甜推荐:蒜蓉蒸龙虾/宫保虾球

龙虾是一种常见的水产海鲜,也是人们常吃的水产品之一,最受欢迎的就是小龙虾和皮皮虾。龙虾不仅肉洁白细嫩,味道鲜美,而且高蛋白,低脂肪,营养丰富,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。麻辣小龙虾是夏季必备的美食,口感麻辣鲜香,色泽红亮,肉质嫩滑多汁,十分引发人的食欲;皮虾最常见的做法就是煮和蒸,一般都要放葱姜、花椒粒和盐,这样可以去腥增鲜,煮出来的皮皮虾鲜甜不腥。软科小院网小编提醒,龙虾头部容易吸附重金属和细菌,所以要避免食用头部。

7、生蚝

味道咸鲜/口感较软推荐:炭烤生蚝/生蚝炒蛋

生蚝被称为“海里的牛奶”,营养又美味,是我国畅销的水产海鲜之一。冬至到清明的生蚝最肥最好吃,口感滑腻,适合生吃,搭配白葡萄酒可以冲淡生蚝那金属般微微发硬的感觉,只剩下海鲜味和多汁的嫩肉,入口有浓郁的矿物味和海草的香气,中味澎湃刺激,后味内敛清新,所带来的麻痹感会由舌头两侧蔓延至口腔,劲度十足。生蚝常见的吃法还有烤生蚝、清蒸生蚝、焗生蚝、蒜蓉生蚝等,其中芝士焗蚝吃法最独特,先将生蚝煮熟,再撒上酱汁,最后放上芝士,接着送入烤箱烤至金黄,不仅好看而且好吃。

8、鱿鱼

鲜嫩爽滑/筋道柔软推荐:酱爆鱿鱼花/白灼鱿鱼

鱿鱼是一种特别多见的海产品,是我国十大最受欢迎的海鲜水产之一。鱿鱼含有大量对人体有益的物质,尤其是铁元素、磷元素以及钙质含量特别多,常食用可以强身健体、增强免疫力。提起鱿鱼,首先想到的肯定是夜市摊上烤的滋滋作响的烤鱿鱼,但是烤鱿鱼不太健康,比较健康的鱿鱼吃法是白灼鱿鱼,将处理好的鱿鱼切成小块,然后用开水焯熟,再浇上调好的料汁,非常鲜美,白灼以最大程度保持住鱿鱼的鲜度,原汁原味的做法,在烹饪的过程当中,又能最大程度让其营养不流失,一举多得。

9、蛤蜊

肉体饱满/鲜嫩多汁推荐:爆炒花蛤/蛤蜊蒸蛋

蛤蜊在天热的时候最肥,夏天就是吃蛤蜊最好的时候,人们吃得最多的就是花蛤,也就是我们熟悉的花甲。不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜,不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影,花甲不仅美味诱人,价格还比较便宜,赢得了不少消费者的青睐。蛤蜊常见的品种还有文蛤肉质非常鲜美,而且口感嫩滑,适合煮汤、辣炒;白蛤肉质细嫩,出肉率比较高经常晒干制成蛤蜊肉干;毛蛤口感更有韧性、更有嚼劲,直接煮着吃就很美味,还用来制作凉拌菜,是非常鲜美的下酒好菜。

10、金鲳鱼

肉厚扎实/鲜香味美推荐:红烧金鲳鱼/干煎金鲳鱼

金鲳鱼一年四季都可以捕捞,在不同季节都很受大众的喜爱。金鲳鱼刺少肉厚腥味轻,营养价值也很高,金鲳鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸,所以吃多少都不用担心会发胖,买金鲳鱼的时候,应选择眼球饱满、角膜透明、体表细鳞紧密,而且色泽银白的金鲳鱼,新鲜鲳鱼可以直接用来炖汤喝,可以直接清蒸,不过最美味的还是红烧金鲳鱼,红棕色的鱼身配上翠玉般的葱花,红宝石似的辣椒看起来就让人食欲大开,鱼汤则是“红烧鱼之魂”,汤汁拌饭简直就是绝配。