生产液体菌种应注意哪些方面？

生产液体菌种应该注意培养条件和菌种检测2个方面： 　　（1）培养条件：斜面培养是将新接斜面菌种于24℃~25℃下培养，5~6天菌丝长满斜面，如不马上使用可保存4℃冰箱中备用；②种子培养：一级种子培养（摇瓶）是将新鲜斜面母种接种于500毫升三角瓶盛100毫升的种子培养基，放置在180转/分钟的旋转摇床上，24℃~25℃下培养2~3天，菌液变稠取下，经检查未污染杂菌可供使用；二级种子培养（摇瓶）是用5000毫升大三角瓶，盛1000毫升种子培养基，接1瓶一级种，置90转/分钟旋转摇床培养2天即可；种子罐种子扩大培养接种量5％~10％，温度24℃~26℃，搅拌速度150~180转/分钟，通气量每分钟为1：0.5（V/V），罐压0.3千克，培养2~3天，待无菌检查未污染杂菌接入二级种子罐或发酵罐；③发酵培养：接种量5％~10％，温度24℃~26℃，搅拌速度为150~180转/分钟，通气量每分钟为1：0.5（V/V），培养5~6天。 　　（2）菌种检测，包括纯度检查、活力检查和酸度检测：①纯度检查：无菌实验检查阴性，可采用显微镜观察和霉菌、细菌常规培养试验方法；②活力检查：外观菌丝浓稠并有香味，以菌丝体发酵液能够静止5秒钟而无菌丝下降现象为活力强的判断。同时通过显微镜观察菌丝粗细、分枝等情况；③酸度检测：用酸度计测定pH值4~5。