云雾茶的由来

云雾茶是江西庐山出产的一种名茶。庐山多云雾，滋润茶芽生长，故称为“庐山云雾茶。”云雾茶源于传说。古时候，当南国茶籽成熟时，一群多情鸟一个个衔了茶籽，穿云层，掠蓝天，准备飞往花果山播种。当它们飞经庐山上空时，被巍巍的庐山胜景所陶醉，情不自禁地唱起清脆的歌，茶籽便撒落在岩隙中了。从此，云雾缭绕的庐山便长出一片翠绿的茶树。实际上，最早的云雾茶是野生茶，后经寺庙僧人改造成了家生茶。据有关文字记载，庐山种茶始于晋代。唐代，庐山云雾茶就已闻名于世，至今已有1000多年的历史。明代以前称“闻林茶”，自明代始称“云雾茶”。庐山云雾茶“色香幽细比兰花”，具有特殊的风味：色翠汤清，滋味清冽，芳香馥郁，饮后解渴提神，耐人回味。庐山云雾茶喜欢温暖湿润的气候，具有喜阴特性，适宜生长在肥沃、排水良好的酸性土壤。庐山具有得天独厚的地理和气侯条件，北临长江，南面鄱阳湖。树林茂密，泉水涌流，雾气上升，蔚成云雾。因为有雾，空气湿度较大，光照透过云层，照射植物上，有利于茶叶的芳香物质合成，所以云雾茶的香气较浓。云雾茶不但是一种上好的饮料，而且也是一种药物，其茶汁中含单宁成份较多，饮后有兴奋作用，有利于增进人体健康。