1、食材以及调味料的准备:鸡胗,蒜末,小米辣,杭椒,辣椒粉,白芝麻,生抽,老抽,蚝油,盐,白糖,香菜。
2、首先调料汁:1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺蒜末、1勺小米辣、1勺杭椒段,淋上热油,再加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐白糖,搅拌均匀备用。
3、鸡胗切片,凉水入锅,加入葱姜料酒,加1勺生抽、1勺老抽,煮熟捞出,用清水冲洗干净,倒入料汁,香菜,抓拌均匀即可。
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1、食材以及调味料的准备:鸡胗,蒜末,小米辣,杭椒,辣椒粉,白芝麻,生抽,老抽,蚝油,盐,白糖,香菜。
2、首先调料汁:1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺蒜末、1勺小米辣、1勺杭椒段,淋上热油,再加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐白糖,搅拌均匀备用。
3、鸡胗切片,凉水入锅,加入葱姜料酒,加1勺生抽、1勺老抽,煮熟捞出,用清水冲洗干净,倒入料汁,香菜,抓拌均匀即可。