活珠子是南京比较特别的一种美食，它里面是没有成型的鸡胚胎，含有多种营养成分，可以起到很不错的功效与作用，深受人们喜欢。活珠子男人也可以吃，可以去到滋补的效果，但是并不能起到补肾的作用。
活珠子有滋补作用。这种食物是传统孵化法培育的鸡胚。因为它的囊胚在透视图中的形状像一颗活跃的珍珠，所以它被称为活珍珠。本品含有人体必需的八种氨基酸和婴幼儿必需的两种氨基酸，具有美容保健功能。此外，它可以促进婴儿的大脑发育，预防老年人骨质疏松症。
吃活珠子一般可以促进体内雌激素的分泌，补充体内的蛋白质和其他营养物质，对骨骼有一定的保护作用，预防骨质疏松等疾病。食用活珠子还可以达到美容、皮肤再生和抗衰老的效果，还可以有效补充血液，预防贫血和其他疾病。
活珠一般不会补肾。作为一种食物，活珠子是通过传统孵化培育的鸡胚。它们没有补肾的作用，但其中所含的营养物质对人体有益。
活珠子含有蛋白质、维生素、钙和其他营养元素。适当的摄入可以补充人体所需的部分营养。但是，一般来说，食物中含有的有益元素相对较少，仅通过食物补充很难达到补肾的效果。因此，活珠子没有补肾的作用，不能补肾。此外，活珠子的蛋白质含量相对较高，不适合一些肠胃肾不好的人。相反，它可能会增加肠道、胃和肾脏的负担。
如果病人需要补肾，他应该去医院咨询。在医生的指导下，他可以采取适当的方法补肾，达到预期的效果。请勿擅自补充食物，以免加重病情，损害肾脏。此外，当食用活珠子时，也应将其煮熟，直至完全煮熟，以避免其内存在寄生虫，这对健康不利。
吃活珠子，一样平常从孵化的第11天最先吃，到十四五天的时刻，鸡胚胎就大了，最先有毛了。十一二天的活珠子是极品。洗净之后，放冷水里煮。
为了防止鸡蛋破裂和失去美味的汁液，煮熟的珠子应该用冷水和低热量慢慢煮熟，然后可以与正常鸡蛋一样煮熟。外壳不得破裂。
拿一个鸡蛋，选择大头的一边，在桌子上打一个小洞。（当你敲掉小头时，很难吸果汁。）
小心地剥去蛋壳，你可以看到蛋膜下有美味的果汁。
轻轻撕开内膜，张开小口，就可以吮吸最美味的果汁了！果汁很好吃，但不油腻。这只是一小杯煮鸡汤。但要小心烫伤！
然后剥去蛋壳，你可以看到新鲜嫩嫩的鸡胚。蛋黄甚至有血。许多人认为蛋黄比普通蛋黄更耐嚼。真正的精华部门是鸡胚。有些人也会看到像鸡眼这样的乐器。吃这种香精需要勇气，但吃过它的人却称之为舌尖上的超级美味！
像往常一样，把它浸在盐和胡椒或酱油中。街上的小商店也有烧烤和油炸的方法，但优雅的人通常不吃这两种。首先，烧烤和油炸容易造成食物营养损失，这也不利于人类健康。第二，“活珠”加工后易受污染，不卫生。
最后，剩下的硬蛋白不能吃。据说它吃后不能消化！
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