陈皮是生活中常见的一种中药材，由于该药材有促进消化、排除肠道内积气、增加食欲等功效所以深受大家的喜爱，但由于目前市面上售卖的陈皮多是要晒的，一起看看新晒的陈皮什么时候用最好。
新晒的陈皮要三年以上才能吃。
2陈皮炮制需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60~150天，用湿度为80��潮湿空气加湿。待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。与其他中药材不同，陈皮具有越陈越好的特殊性。
陈皮存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。
从中医角度看，陈皮具有调气降逆、调中开胃、燥湿化痰的作用。主要治疗脾胃气滞湿阻、胸膈满紧、腹胀痛、不思饮食、呕吐、大便不良、肺气阻塞、咳嗽和痰，治疗乳痈。可以用橙皮和桔皮是最好做的，便宜且非常方便。
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