白萝卜是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以炖着吃，还可以腌制吃，很多人都会自己在家腌萝卜吃。白萝卜腌制的做法有很多，有些吃起来是比较脆比较香甜的，有些吃起来酸辣可口比较下饭，具体看个人的口味喜好。
材料：1-2个白萝卜，视腌制瓶的大小而定，泡菜随你喜欢，小米椒适量，野胡椒适量，白米醋：适量，无萝卜，冰糖60-80g，盐5-10g
步骤：
1、将萝卜洗净，撇去皮，切成所需大小和形状，放入适量盐搅拌均匀，每半小时搅拌一次，搅拌两三次，倒出水，将萝卜条上的水稍微控制一下。
2、萝卜沥干后，放入干净、无污染、无菌的瓶中。密封的罐子最好，有盖的干净罐子也不错。
3、小米椒洗净后，用厨房用纸除去表面水分，切成小圆放入罐内。
4、放入超市购买的适量野胡椒，倒入适量野胡椒汤，放入以增强口感。
5、倒入白米醋，将萝卜完全浸泡在液体中。
6、加入碎石糖和盐。多放些野胡椒汤，少放些盐，少放些野胡椒汁，多放些盐。尝一尝盐的量。如果盐度不够，你可以再加一次，但如果你一次放得太多，就很难使它变咸。
7、用干净、无水、无油的筷子将腌制萝卜的所有材料搅拌均匀，盖紧盖子或封口，随吃随用。
提示：
1、每次吃萝卜时，必须使用无污染、无水、无菌的筷子或勺子，以免带入细菌，萝卜会变质或变质。
2、腌制萝卜的整个操作过程要干净、无水、无菌，如菜板、切萝卜刀、泡菜锅等，都要做到三无。这样，萝卜的味道不仅混合而无异味，而且更加清爽，腌制后的萝卜容易保存，不易变质。
腌制脆萝卜配料：萝卜、大蒜、红辣椒、白芝麻、适量食用油、适量食用盐、1汤匙生酱油、1汤匙醋、1汤匙糖。
步骤：
1、将萝卜洗净，切根，切成1厘米厚的片，然后用刀切成丝。把大蒜和红辣椒切成丝。放在一边。
2、取一个空盆，将切好的萝卜丝放入盆中，加入适量食用盐，腌制约小时，倒出水。
3、酸洗后，用清水冲洗两次，以洗去咸味，将水擦干备用。
4、把萝卜干放在一个空盆里，加入准备好的大蒜和白芝麻，倒入热油，炸香。
爆炸后，加入一汤匙酱油、醋和糖。最后，加入切好的红辣椒丝，搅拌均匀，然后放在盘子里。这个腌制的脆萝卜做好了。边吃边吃，回味无穷。
酸甜脆萝卜配料：1白萝卜，2麻辣小米，水，酱油，醋，糖和盐。
步骤：
1、白萝卜洗净沥干水份，用刀切成2mm薄片备用。
2、取一大碗，将切好的白萝卜片全部放入碗中，均匀撒上15克盐，用筷子拌匀，腌制1小时。同时，将小米洗净，切成圆形备用。
3、腌制后，将腌制好的萝卜中的水倒出，倒入盆中，用水冲洗2-3次，除去盐分，最后沥干备用。
4、取另一个干净的碗，将腌制好的萝卜放入碗中，加入1茶匙醋、1茶匙糖、4茶匙生酱油、少许盐和切好的辣椒丝，用筷子拌匀，再次品尝，然后将拌好的萝卜与碗一起放入冰箱冷藏1小时后食用。
1、白萝卜洗净后，沥干水，然后去根。建议不要去掉萝卜皮，因为腌制的萝卜味道更好。
2、然后把萝卜切成大小均匀的条状，在盆里加入适量的盐，搅拌均匀，静置一两个小时。等到萝卜出水。
3、然后将腌制好的萝卜和水放入罐中，密封并盖上罐一周，这样萝卜会有更多的水。
4、然后用无油无水的搅拌棒搅拌萝卜。你也可以加一些胡椒粉和其他配料，吃的效果会更好。
1、不要剥萝卜皮
白萝卜皮经过腌制后，不仅可以使白萝卜的味道变得更脆，而且味道更好。因此，我们必须注意白萝卜的处理。我们只需要清洗白萝卜，没有必要切掉白萝卜的皮。此外，萝卜腌制后不应少于2小时。萝卜经过腌制和软化后，它几乎就做好了。腌制时间不宜过短，否则腌制的萝卜可能不会煮熟，仍然属于辛辣状态。哪里羊肉最好(羊肉炖白萝卜的功效和作用)萝卜怎么烧(白萝卜和啥炒一起好吃)腊八蒜要在哪天腌制腌制腊肉白酒和盐是不是一起放腊肉抹盐后要腌好久再晾晒腌腊肉要切多厚多宽腌制腊八蒜有时间限制吗腌腊八蒜可以用整个蒜吗腊八蒜晚一天做可以吗腊八蒜可以用饮料瓶腌吗
