食材
猪肚一个、面粉、白胡椒粒、山药、盐、白糖、味精、鸡粉、花雕酒。
(胡椒煲猪肚-原料)
做法
(1)先将猪肚用淀粉或面粉蘸粉,揉掉猪肚表面的黏液,静置三五分钟后清洗干净;
(2)焯水切块,锅中坐水,放入猪肚、白胡椒(一个猪肚12粒左右的胡椒),大火烧开15分钟,烧开过程中要撇去表面的浮沫;
(3)下入山药,放入盐、白糖、味精、鸡粉、花雕酒中小火炖制1小时即可。
适宜人群
特别适合脾阳虚引起的口淡、没胃口的人群食用,可缓解脾阳虚的症状。
注意
(1)要挑选粉色的猪肚,粉色的猪肚才新鲜。
出处
健康之路20151105口发淡,嘴里发甜,口发腻
(胡椒煲猪肚-图)
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