绿豆汤是生活中比较常见的一种甜汤，它可以起到很不错的功效与作用，适量饮用可以清凉解暑、降火去燥等，很多人都会自己在家煮绿豆汤。煮绿豆汤要放入适量的水，如果水放少了，中途是可以加水的，一般建议加冷水，这样更容易煮烂。
可以。
煮绿豆汤时，你需要时刻注意。如果水变少或开始粘锅，你应该立即添加热水继续烹饪。加水后，还应注意随时搅拌，避免绿豆粘锅。煮至绿豆变软腐烂，味道生锈后，可以熄火，拿出绿豆汤吃。
冷水。
煮绿豆汤时，如果发现水少了，可以加一点水，但如果加的话要注意尽量加冷水，这样可以使绿豆汤味道更好，因为这样可以把水和绿豆一起煮，慢慢加热，可以更好地分析绿豆中的有效成分。
但是如果你直接在半熟的绿豆汤中加入热水，会使绿豆汤味道变差。
夏天气温很高。你可以每天用冰糖煮绿豆，做成绿豆汤。绿豆具有清热解毒的作用。吃绿豆可以起到排毒、消炎、润肺的作用；冰糖味道甜，呈扁平状。它进入肺经，具有滋阴润肺、生津止渴等多种功效。夏季适量饮用绿豆汤可以缓解肺干咳、干咳无痰、痰中带血、喉咙干燥、口干等症状。具体操作步骤如下：
配料：绿豆250克，适量冰糖。
实践：
1、提前浸泡绿豆。
2、将泡好的绿豆倒入锅中，加入适量水。
3、盖上锅盖，让它沸腾，撇去泡沫。
4、关小火煮30分钟。把豆瓣酱煮沸后关火。
5、加入冰糖，搅拌至溶解，冷却。
冰的味道更好。
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