鸡蛋是生活中比较常见的一种食物，它的保鲜时间是比较短的，所以大多数人都会将鸡蛋放冰箱冷藏保存，这样可以延长保鲜期，一般可以放一个月左右，如果是熟鸡蛋放冰箱冷藏，最多只能放一周，这种最好尽快吃完比较好。
夏季环境温度较高，室温可达26～35℃。此时，生鸡蛋可在室温下保存3～5天；但如果放在冰箱里，生鸡蛋可以储存大约一个月。
熟鸡蛋：一周如果煮熟的鸡蛋可以在冰箱里存放一周左右，建议新鲜食用。即使它们没有在冰箱里变质，它们的味道也会低得多。
视情况而定。
生鸡蛋的贮藏天数与环境温度有很大关系。温度越高，贮藏天数越短。在夏季常温下，由于天气温度高，只能储存约一周。如果放在冰箱里，可以存放大约一个月。
需要注意的是，鸡蛋在放入冰箱之前不需要清洗。如果鸡蛋清洗后储存，保质期将大大缩短。建议用毛巾轻轻擦拭，或直接包在袋子里，放入冰箱。
1、冰箱制冷
夏天买的鸡蛋最好存放在4-10摄氏度的冰箱里。冰箱的低温可以减缓鸡蛋中二氧化碳和水的排放速度，延长鸡蛋的保存时间，并保存一个月。但是一定要把它放在冰箱里，不要放在冷冻柜里。如果冷冻室的温度过低，蛋液会凝结并打破蛋壳，蛋白质也会发生变化。
2、不可清洗
刚买的鸡蛋可能脏了。许多人想先把鸡蛋洗干净，然后把它们保存起来。事实上，这种方法是非常错误的。鸡蛋保存前不得清洗，因为鸡蛋表面有一层薄膜，可以防止细菌入侵鸡蛋。如果蛋壳被清洗干净，这层膜就会消失，这有利于细菌入侵鸡蛋，使鸡蛋更有可能变坏。清洗鸡蛋后留在鸡蛋表面的水也可能促进细菌繁殖。因此，如果你买的鸡蛋不是特别脏，不要清洗它们。如果它们特别脏，不要用水清洗。你可以用干布或纸巾擦拭。
3、小头朝下，大头朝上
储存鸡蛋时，一定要把鸡蛋放在小端朝下，大端朝上的位置。因为鸡蛋大头的一端有一个气室，向上的气室可以保持鸡蛋的呼吸，这也可以延长鸡蛋的保存时间。
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