健康之路20170818吃鱼让大脑变聪明-DHA和EPA

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170818期节目视频及要点内容，本期养生主题《聪明大脑鱼里找》。专家：中国农业大学——范志红。主要内容：吃鱼的好处等。

吃鱼的好处-补充DHA和EPA

吃鱼的好处：鱼类有优质的蛋白质、B族维生素、微量元素、DHA、EPA，其中DHA和EPA是鱼里面有而红肉里面没有的。

DHA和EPA的作用

DHA能促进身体系统发育，眼睛和大脑都是富含DHA的地方，是大脑神经系统里面特别丰富的一种物质，在大脑皮层里面能占到脂类的20%左右，在我们的视网膜中能达到脂类的50%左右。在整个孕期过程中，妈妈的会把自己身体内的DHA向胎儿方向输送。

EPA主要是对血管健康比较好，如：降低血管的炎症反应，降低形成血栓的风险，对于血凝性比较大的中老年人是有一定好外的。

深海鱼

DHA有要存在于鱼的脂肪部分，而且不同各类的鱼，含量差距非常大，所以挑鱼很重要。深海鱼中富含DHA、EPA，不同深海鱼中的DHA等营养物质含量有所差别。海鱼里的健脑冠军是三文鱼；但是三文鱼价格昂贵，反而带鱼的性价比最高。

秋刀鱼

秋刀鱼鱼油多、DHA和EPA的含量也不少，价格也很亲民。

鲈鱼

淡水鱼中富含DHA和EPA的最多的是鲈鱼。

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