家政女皇20140122视频,海鱼的挑选技巧

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舟山带鱼的特点

1、身体宽度为三指；

2、鱼鳞不易剥落；

3、眼睛瞳孔为黑色，底部为白色；

舟山带鱼的鳞脂营养丰富，若食材新鲜，可保留鱼鳞烹饪；

如何分清黄花鱼

黄尾鱼背部线条流畅，黄花鱼则北部微驼，黄花鱼嘴部呈扁圆形，黄尾鱼的嘴部形状较为尖锐；

去除黄鱼内脏小窍门

鱼腹部末端剪开小口，将两根筷子从口部插入体内，经过旋转筷子，将内脏抽出，反复冲洗，洗净鱼鳞。

新鲜平鱼的特点

1、鱼鳞牢固不易剥落；

2、鱼鳃内部呈现红色；

3、鱼肉质地比较紧实；