手撕盐酥鸡的做法【视频+笔记】

（手撕盐酥鸡的做法）

厨师

中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。

食材调料

鸡肉、盐、糖、十三香、蚝油、鸡蛋、地瓜粉。

制作步骤

1、取鸡汤中剩余的鸡肉，加入盐、糖、十三香、蚝油抓铰调味。

2、在碗中打入一个鸡蛋，再加入粗粒的地瓜粉搅拌均匀。

3、锅中坐油，没温五成热时，鸡肉下油锅炸至金黄色捞出，吸干油即可。

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