秋葵里面含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃秋葵，尤其是男性朋友们。秋葵吃之前都是要焯水的，通常都是先焯水之后再切开，如果秋葵没焯水就切开，这种也是可以焯水的，但是营养成分会流失。
根据情况看。
如果你想口感吃起来更好，你可以继续把切好的秋葵烫一下，尽量缩短烫的时间。当你看到秋葵变色时，你可以立即将其取出，以避免因长时间烫发而失去太多营养。如果你想保留更多的营养价值，你可以生吃或直接煮熟。
可以，但不建议将切开的秋葵焯水。
秋葵含有大量粘液。如果你切下秋葵，然后把它放在一壶水中，就会导致秋葵中间的粘液流失。这些粘液是秋葵的营养价值所在。这些粘液含有大量蛋白质、类黄酮类似物、可溶性纤维素、维生素和其他营养素。食用后可促进消化、减肥、补肾、保护胃肠粘膜。
因此，我们通常尽量不要切秋葵，然后在吃秋葵的时候穿过水面。
1、加入适量盐
清洗秋葵时，可以加入适量的盐浸泡，然后在烫秋葵时向锅中加入适量的食用盐，这样可以防止秋葵变色。
2、加食用油
或者在烫秋葵时，你可以在锅里滴几滴食用油，这样秋葵在烫后可以保持绿色。
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