荠菜开花了还能吃吗

很多食材一旦开花或发芽就不能吃了，因为这个过程可能会变质。那么荠菜开花后能吃吗？

荠菜开花后能吃吗？1.理论上不建议人们在荠菜开花后食用，以更好地吸收营养价值，但荠菜开花后可以食用，但食用部分主要是叶子。

2.而且荠菜开花后的保健效果比鲜荠菜好，但是因为荠菜开花后的口感比较老，不适合做馅。荠菜这个时候可以蒸，也是一道很好吃的菜。

荠菜开花后能不能吃都是问题。