在染色体、外貌与生理、性情、脂肪分布、适应性、叫声上抱有很大的区别,所以是两种不同的家畜,这两种羊交配不具有繁殖能力。
染色体不同:绵羊的染色体有二十七对,山羊的染色体有三十对。
外貌与生理不同:山羊带有膻味,公山羊味道比较强烈,而绵羊不具有这一特征。绵羊眼下有眶下腺,四蹄有趾间腺,大腿内侧有鼠蹊腺,而山羊没有这几种腺体。山羊颌下有胡须,部分颈下有肉垂,尾短上翘,角为倒八字形,而绵羊颌下无胡须,尾长下垂,角为螺旋形。
性情不同:绵羊比较胆小,比山羊更温顺,而山羊比较活泼,机敏灵活。
脂肪分布不同:棉羊脂肪沉积的能力比山羊强一些,山羊胴体脂肪率为4%-6%,绵羊为4%-8%;绵羊脂肪主要沉积在尾部及皮下,山羊脂肪主要沉积在腹腔脏器周围。
适应性不同:山羊比绵羊的生活力、适应性更强,山羊具有耐寒、耐热、耐旱、耐湿的特性。山羊耐高温的能力比绵羊强,耐寒冷的能力却比绵羊弱;山羊耐渴的能力也比绵羊强,山羊即使处在半饥饿状态下还能生长和繁殖。
叫声不同:绵羊的叫声比山羊柔软一些,而山羊的叫声比较洪亮绵长。
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