金鲳鱼是深海鱼吗

是。它们多分布在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中，是暖水性中上层鱼类。

鱼身上除了内脏和鱼刺之外都是可以食用的，由此可以说鱼的全身上下都是宝。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类，唯产量不大。

金鲳鱼学名叫做卵形鲳鯵，有些地区称之为黄腊鲳。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，主要分布在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中，它们一般不会集成大群活动，在春夏季时会由外海往内海游，冬季时又会游到外海深水区。

金鲳鱼的个头较大，鱼体侧扁，呈卵圆形，它们的臀鳍和第二背鳍略相等，都显著比腹部为长；头部侧扁，尾柄细，身体上有不易剥落的小圆鳞，鱼肉为白色，口感细嫩鲜美，是南方沿海名贵的海产经济鱼类之一。

金鲳鱼的刺不是很多，而且都是大刺，没有绵绵的小刺，可以放心食用。

若是在水产店购买的鲜活金鲳鱼，购买时可以让商家直接用采肉机将鱼身内的刺取出来。自己在家处理的话，可以先将鲳鱼片开，把鱼肉平摊在菜板上，用刀刃斜着一下下的将鱼肉抹在案板上，鱼片尽量抹薄一点，这样就能看到肉里面的刺。