八爪鱼如何清洗

 

八爪鱼的清洗很重要，因为八爪鱼有很多小吸盘，这些吸盘里会吸收一些淤泥等污物，因此使用清水很难洗干净，想要快速洗干净八爪鱼，可以加入适量食用盐和醋，然后反复揉搓八爪鱼的吸盘就比较容易洗干净，需要注意的是，在清洗八爪鱼之前，一定要将八爪鱼的眼睛、牙齿以及内脏去掉。

八爪鱼是章鱼的一种，也是一种美味的海鲜菜肴。

白灼八爪鱼：1、将八爪鱼洗净备用，姜块切片，取一颗香葱拍一下挽成结备用；

2、香菜、蒜、辣椒切碎放入碗中，将柠檬切成片，将柠檬汁挤入碗中，倒入适量生抽、花生油搅拌均匀，蘸料调制完成备用；

3、起锅烧水，将葱结、姜片下入锅中，倒入适量料酒，大火烧开，将洗净的八爪鱼放入锅中焯水，半分钟立即捞出并装盘；

4、可以将酱料放在一边蘸着吃，也可以将调好的酱料直接淋入已装盘的八爪鱼上，具体如何看个人喜好。

需要注意的是，在对八爪鱼进行焯水操作的时候，时间不宜过久，八爪鱼出锅后可以放在冷水里过一下，这样口感更好一些。