干蚕豆怎样泡发快速柔软

 

可以使用温水泡发干蚕豆。干蚕豆泡发最好提前一天就浸泡在清水中。泡发之前清洗干净，浸泡至微微发胀，然后沥干水分再次浸泡在冷水中浸泡至发胀即可。

泡发干货的小技巧：

干海带泡发时，可以备好清水，将海带泡入其中，随后加入一大勺白醋，然后静置5分钟即可。泡发干腐竹可以准备一碗温水，将腐竹手掰成一小段一小段的，扔进温水中去，将温水里的腐竹放入微波炉，调至大火10分钟即可。

干黄花菜洗净后放入温水中，浸泡30分钟后捞起并沥干水分，用剪刀剪去根部即可。泡发干香菇时，把干香菇放在密封盒里，倒入40度的温水，然后放点儿糖和淀粉。将密封盒盖严，用力摇晃，大概2分钟以后，香菇就会变软。香菇变软没有硬心儿后，用清水清洗干净即可。

泡发干木耳时，把木耳放在容器中，倒入凉水。在容器上盖个盖子，如果是密封盒儿，不要密封，把盖子搭在上面即可，放入微波炉，高火加热3分钟，木耳儿就泡开了。