冬、春茬栽培环境调节最主要是温度的调节。洋香瓜对温度要求较高，温度降到10摄氏度时就生长不良，而冬、春茬栽培前期日光温室正处于一年中温度最低、光照最弱的时期，很难达到洋香瓜对适温（白天25～30摄氏度，夜间15～18摄氏度）和强光的要求，因此环境调控以保温、增光为主，要少通风、晚通风。在这种情况下，会出现室内空气湿度加大。二氧化碳不足等，环境调控时要兼顾这些问题。 ①营养生长期的温度调控管理从定植到开花大约30天为营养生长期。此期外界的温度还很低，温度的管理以增温、保温为主。棚温的调控主要是通过草苫与棚膜的揭盖实施。定植后的第一周缓苗期地温要控制在15摄氏度以上，白天气温27～30摄氏度，夜间不能低于15摄氏度。为了尽量提高室内温度，棚膜要扣严，下午室内温度降至20C左右时就应聋好草苫保温，还可在温室内加设小拱棚，小拱棚上面可在夜间覆盖纸被等方法提高温、湿度。当瓜苗心叶开始生长时表明已缓苗，这时为使瓜苗健壮，可降温蹲苗。温度保持在25～28摄氏度，中午超过30摄氏度要适当通风。克服光照弱的办法是缓苗后在温室内北墙张挂反光幕，以提高温室后部的光照度，草苫等不透明覆盖物应尽量早揭晚盖，以延长光照时间。如遇阴雪天气，要及时打扫棚膜上的积雪，在保证棚温的情况下，尽量揭开草苫见光。 ②结果期的温度调控管理从雌花开放到果实采收为结果期，这一段时间洋香瓜对温度、光照的要求极为严格，要有较高的温度、较大的昼夜温差、较强的光照条件。开花坐果期温室最低温度不能低于15摄氏度，白天保持25～30摄氏度，有利于授粉后花粉管的伸长。高于30摄氏度要通风降温。如遇低温寡照天气，要设法临时加温、补光。果实膨大期要求温度高，白天27～35摄氏度，不超过35摄氏度不放风，夜间15～20摄氏度，使昼夜温差达到15摄氏度以上。 地温最好保持在20摄氏度以上。草苫要早揭晚盖，保持棚膜清洁，争取更多的阳光射入室内。 ③气体调节冬、春茬栽培，由于需要保温、增温，温室长期密闭，放风少，从而造成二氧化碳浓度远远低于正常水平，因此需要进行人工补充二氧化碳。二氧化碳气肥在生产中采用化学反应法（碳酸氢铵加稀硫酸产生二氧化碳）获得。一般于上午8～9时施用二氧化碳，施用时要求温室密闭。为了减少投资，提高气肥利用率，施用时可根据天气情况灵活掌握。晴天，棚温高于18摄氏度、植株健壮，可多施；多云天气，棚温低于18摄氏度可少施；阴天和棚内低于15摄氏度时，不投放碳酸氢铵。 ④湿度调控管理适于洋香瓜生长的空气相对湿度为50%～60%。苗期及营养生长期对较高、较低的空气湿度适应性较强，但开花坐果后，尤其进入膨瓜期，对空气湿度反应敏感，主要在植株生长中、后期，空气湿度过大，会推迟开花期，造成茎叶徒长，以及引起病害的发生。所以随着天气转暖，要逐渐加大通风量，特别是在果实成熟期，夜间可不关闭通风口。每次浇水后加大通风排湿。另外，采用地膜覆盖，使用无滴膜都是降低空气湿度的有效措施。
