食物如果太咸，盐中钠离子过剩，会增加循环血流量和钠的潴留。时间长了会导致血管收缩，血压升高，造成脑血管障碍。因此，上了年纪的人，应吃淡食，每天吃盐控制在10克以下，如已患有高血压症，则不应超过5克。
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